1405 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 30 gr de manteiga
  • 4 fatias de toucinho magro
  • 4 fatias de pão caseiro
  • 1 cebola
  • 1 pimento verde
  • 2 tomates
  • 1 dente de alho
  • 1/2 pimentinho vermelho picante
  • 1 pouco de caldo de carne
  • azeite q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Ovos à Mexicana

Preparar o pimento, o pimentinho picante, o tomate, a cebola, o alho e picá-los muito finos. Pô-los numa caçarola, juntar-lhes…

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Ingredientes
  • 225 gr de farinha
  • 1 ovo inteiro
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 pitada de sal
  • um pouco de água
  • 4 maçãs reinetas
  • passas sem graínhas
  • corintos
  • pão ralado q.b.
  • manteiga q.b.

Apfel-Strudel à Moda da Áustria

Põe-se a farinha numa taça ou em cima de uma tábua e faz-se um buraco no meio onde se põe…

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Ingredientes
  • 1 kg aprox. de cabeças de peixe
  • 1 dl de azeite + 0,5 dl
  • 3 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 4 batatas
  • 1/2 colher de café de açafrão
  • 1 pitada de tomilho
  • sal e pimenta q.b.
  • pão frito

Sopa de Cabeças de Peixe

Corte as cabeças dos peixes em bocados, se os peixes forem grandes, as cabeças dos pequenos poderão ficar inteitas. Lave-as…

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Ingredientes
  • 6 Dentes de Alhos
  • 1 molho de Coentros
  • 1 molho de hortelã
  • 4 Ovos
  • 1 Fio de Azeite
  • 1 Litro de Água
  • Sal q.b.
  • 1 Caldo Knorr de galinha ou de carne
  • Pão (de véspera) 8 fatias

Açorda à Portuguêsa

1° Coloque os alhos, a hortelã, alguns coentros, sal e azeite num almofariz. Se não tiver, use um robot de…

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Ingredientes
  • 4 claras em castelo
  • 4 gemas
  • 4 colheres (sopa) farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • 1 colher (sopa, rasa) adoçante
  • raspas de laranja
  • margarina light para untar a forma
  • 100ml sumo de laranja para humedecer o bolo
  • 100ml leite desnatado
  • 100ml sumo de laranja
  • 1 colher (sopa) de farinha maizena
  • 1 colher (sobremesa) adoçante
  • 12 colheres (sopa) leite em pó desnatado
  • 100ml sumo de laranja
  • 1 colher (sobremesa) adoçante

Bolo Diet de Laranja

Bata as gemas com a farinha de trigo, o fermento, o adoçante e as raspas de laranja, misturando levemente e…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 75 g de nozes macadamia (pode substituir por graos de caju)
  • 1 lata (425 ml, escorridos 250 g) de damascos
  • 125 g de queijo roquefort
  • sal
  • pimenta branca
  • 500 g de chicoria
  • 1 cabeca de salada radicchio (180 g)

salada de chicoria & damasco

Corte as nozes de macademia ao meio e leve a torrar em uma frigideira (deixe so dourar). Escorra os damascos…

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Ingredientes
  • 750 g de batatas farinhentas
  • sal
  • 400g de espinafre cremoso congelado
  • 12 salsichas pequenas para grelhar
  • 1 colher de sopa óleo
  • 1 pimento vermelho
  • 150 ml de leite
  • 1/2 colher de chá de manteiga
  • noz-moscada ralada
  • 12 palitos

Jangada de salsichas sobre puré de batata

Descasque, lave, corte as batatas ao meio e coza-as por cerca de 20 min. em água fervente temperada de sal.…

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Ingredientes
  • 1 lombinho de porco grandito cortado em medalhões não muito grossos
  • Grão cozido q.b.
  • 1/4 de chouriço ás rodelas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 100 ml de azeite
  • 50 ml de vinho tinto
  • 1/2 caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 2 colheres (sobremesa) de pimentão doce
  • Sal e 5 pimentas q.b.
  • Para o arroz:
  • 150g de Arroz aromático Bom Sucesso
  • 300 ml de água
  • sal q.b.

Carne guisada com grão e arroz aromático…

Num tacho coloque a cebola, os alhos e o azeite e deixe refogar. Deite-lhe o vinho, o caldo de carne…

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Ingredientes
  • 10/15 malaguetas
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 copo de whisky

Piri-piri dos deuses

Colocar as malaguetas cortadas aos pedaços(sem as sementes) num tacho e deitar um copo de whisky. Deixar as malaguetas ferver…

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Ingredientes
  • 1 frango pequeno ensopado com todos os temperos da preferência
  • 1 xícara do molho em que foi feito o frango
  • 2 colheres, das de sopa, de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres, das de sopa, de farinha de trigo
  • 2 colheres, das de sopa, rasa de manteiga
  • 5 ovos
  • Sal

Suflê de Frango

Misture o leite com o molho de frango, adicione a farinha e as gemas, passe pela peneira, junte a manteiga…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • um pouco de cerefólio
  • 1 colher de chá de mostarda francesa
  • 100 gr de camarões cozidos
  • 1/4 litro de nata
  • sal e pimenta q.b.
  • queijo ralado q.b.
  • nozes de manteiga

Ovos de Bruges Belgas

Numa panela com água cozem-se os ovos durante 6 a 7 minutos. Depois de cozidos descascam-se. Desfazem-se para dentro duma…

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Ingredientes
  • aprox 600gr sobras de carnes e respectivos molhos
  • 3 chávena de chá Arroz agulha
  • 7 Chávenas de Água
  • caldo de frango
  • sal q.b
  • rodelas de chouriça
  • queijo ralado emmental

Arroz de sobras de carne no forno

Terminada uma refeição de carne, guarde as sobras e o respectivo molho no congelador. Assim que tiver a quantidade necessária…

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