1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • 1Kg de pêssegos
  • 500g de açúcar para compotas
  • 1 Laranja ( sumo e raspa)

Compota pessego com laranja

As quantidades de fruta e açúcar são de 2:1, ou seja 2Kg de fruta para 1Kg de açúcar, depois é…

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Ingredientes
  • -1 galinha com miudos
  • -50 g. de presunto (facultativo)
  • -massinhas (1 colher de sobremesa por pessoa)
  • -1 cebola
  • -1 cenoura
  • -hortelã
  • -sal e pimenta
  • -1 ovo por cada 2 pessoas (facultativo)

Canja de Galinha Gourmet

1-Lave a galinha e tempere com sal e pimenta. 2-Ponha agua a ferver junto com o presunto, a cebola e…

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Ingredientes
  • 3 batatas médias
  • manteiga
  • queijo parmesão ralado
  • 4 fatias de mortadela
  • 4 ovos
  • 4 folhas de manjericão
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Timbale de batata com ovos

Descasque as batatas, corte-as em fatias finas no sentido do comprimento e afervente em água com sal por 1 minuto.…

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Ingredientes
  • 250 gr de castanha de caju
  • 250 gr de batata
  • 500 gr de açúcar
  • 125 gr de manteiga
  • 9 gemas
  • 4 claras
  • raspa de 1 limão

Bolo Polana

Começa por se pisar muito bem a castanha de caju. Numa panela com água a ferver coze-se a batata e…

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Ingredientes
  • 75 gr de aletria
  • 100 gr de açúcar
  • 4 gemas
  • 0,5 litro de leite
  • 15 gr de manteiga
  • Sal
  • Canela
  • Casca de limão q.b.
  • Água q.b.

Delícia de Aletria Doce

Cozer a aletria em água e sal durante seis minutos. Retire do lume e deixe escorrer. Adicione o leite e…

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Ingredientes
  • Ingredientes
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 sache ou lata de milho verde
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 xícara de cheiro verde picado
  • 02 ovos cozidos
  • 3 xícaras de chá de arroz
  • 4 colheres de chá de óleo
  • 6 xícaras de chá de água
  • Para o bacalhau:
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 xícara de azeite
  • 100 g de azeitonas pretas
  • 150 g de tomates secos
  • 400 g de bacalhau desfiado

Arroz com Bacalhau e Tomate Seco

Lave o arroz e reserve. Em uma panela, prepare o arroz, fritando a cebola, o alho, o pimentão com o…

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Ingredientes
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • Azeite e sal q.b.
  • 1 colher de chá de paprika
  • 1 lata de cogumelos
  • 0.5 knorr de galinha
  • 1 medida de arroz
  • 2 medidas de água

Arroz de Cogumelos

1.Refogue no azeite a cebola e o alho picado. 2.Quando estiverem douradinhos junte o arroz e deixe fritar um pouco.…

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Ingredientes
  • 150 g fiambre
  • 150 g queijo flamengo
  • 4 tomates pelados
  • 8 ovos
  • Manteiga q.b
  • Salsa
  • Queijo ralado
  • Sal
  • Pimenta

Ovos com Fiambre no Forno

Cortar aos pedacinhos o fiambre, o queijo e os tomates. Dentro de uma tigela bater os ovos com uma pitada…

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Ingredientes
  • 1 kg de dobrada
  • 2 latas de feijão branco de 800 gr (cada)
  • 1/2 chouriço corrente
  • 1/2 morcela de arroz
  • 1/2 couve lombarda
  • 1/4 pimento encarnado
  • 3 tomates(usei congelado)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • salsa picada qb

Dobrada com feijão

- Lave bem a dobrada , 2 a 3 vezes. Com algum tempo de antecedência coza a dobrada com sal.…

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Ingredientes
  • - 25 tâmaras (+/-) sem caroço
  • - 25 amêndoas sem pele, inteiras
  • - 100 g de chocolate negro (com, pelo menos, 75% de cacau)

Tâmaras recheadas com amêndoas torradas cobertas com…

No caso de não ter amêndoas torradas, comece por torrá-las numa frigideira anti-aderente, em lume brando, sem qualquer tipo de…

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Ingredientes
  • 1 Coelho bravo (pode usar coelho manso, mas não será a receita original)
  • Sal, Pimenta
  • 1 colher de chá massa de pimentão, 2 cravinhos
  • 1 colher sopa de banha
  • 3 dl de azeite
  • 1 cebola, 2 dentes de alho, 2 cravilhos
  • 1 folha de louro
  • 3 dl vinho tinto
  • 1/2 pão regional (mistura de trigo e centeio)
  • 1 ramo de salsa, Piripiri q.b.

COELHO BRAVO À MODA DE ARGANIL

1. Lave o coelho e corte-o em pedaços regulares. Com as mãos barre-o com a mistura do sal, pimenta, a…

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Ingredientes
  • * 2 molhos de beldroegas ;
  • * 2 cebolas ;
  • * 500 g de batatas ;
  • * 1,5 dl de azeite ;
  • * 1 cabeça de alhos ;
  • * 500 g de pão caseiro ou de 2ª ;
  • * 4 ovos ;
  • * 2 queijinhos frescos

Sopa de beldroegas com queijinhos e ovos

Preparam-se as beldroegas aproveitando apenas as folhas. Os molhos devem ser grandes. Cortam-se as cebolas ás rodelas e alouram-se com…

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