1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • • 500g de farinha;
  • • 0,5dl de água e sal;
  • • 1 colher de sopa de manteiga;
  • • 0,5dl de azeite;
  • Para o recheio:
  • • 500g de grão cozido;
  • • 400g de açúcar branco;
  • • 1 casca de limão;
  • • 2 paus de canela;
  • • 150g de amêndoas;
  • • 2 gemas;
  • • Canela em pó para polvilhar.

Azevias de Grão e Amêndoa

Coloque o azeite e a manteiga ao lume e depois adicione a farinha. Seguidamente, retire do lume a massa bem…

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Ingredientes
  • 200 gr de peito de vitela
  • 200 gr de arroz
  • 2 cenouras
  • 2 pimentos
  • 150 gr de chouriço
  • 150 gr de bacon
  • salsa
  • Orégãos
  • tomilho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 50 gr azeitonas pretas
  • 50 gr de azeitonas recheadas
  • 1 colher de sobremesa de açafrão
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Arroz à Valenciana

Primeiro deita-se num tacho a carne, as cenouras, o chouriço, o bacon, um pouco de salsa, um pouco de orégãos,…

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Ingredientes
  • 1 galinha de 1,5 kg
  • 1 cenoura grande
  • 2 chávenas de nozes
  • 1 colher de sopa de «paprica»
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa de sal
  • 3 fatias de pão de centeio ou pão branco
  • salsa q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Galinha Circassian à Turca

Numa panela põe-se a galinha ao lume com 2 litros de água, 1 cenoura cortada às rodelas 1 cebola, salsa…

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Ingredientes
  • 1 kg aprox. de cabeças de peixe
  • 1 dl de azeite + 0,5 dl
  • 3 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 4 batatas
  • 1/2 colher de café de açafrão
  • 1 pitada de tomilho
  • sal e pimenta q.b.
  • pão frito

Sopa de Cabeças de Peixe

Corte as cabeças dos peixes em bocados, se os peixes forem grandes, as cabeças dos pequenos poderão ficar inteitas. Lave-as…

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Ingredientes
  • 50 g de amendoins inteiros
  • 1-2 dentes de alho
  • 30 g de gengibre fresco
  • 75 g de manteiga de amendoim
  • sal
  • cardamomo moido
  • cominho
  • colorau docee
  • 1-2 colheres de cha de tabasco
  • 100 g de joghurt natural
  • 3 cebolas vermelhas
  • 1/2 ananas
  • 750 g de carne de vaca do quadril
  • pimenta
  • 4 colheres de sopa de oleo de girassol
  • espetos

Espetos de carne marinados com ananas &…

Para o molho de amendoim: Torre os amendoins em uma frigideira sem gordura por cerca de 5 minutos, virando varias…

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Ingredientes
  • Massa espiral (ou massa de preferência)
  • Polpa de tomate
  • 1 lata de salsichas
  • 1 lata de cogumelos
  • 2 latas de atum
  • 1/2 pimento
  • 1/2 cebola
  • 6 delícias do mar
  • Ervilhas a gosto
  • Sal
  • Pimenta
  • Alho em pó
  • Oregãos
  • Queijo ralado

Massa com molho de tomate

1. Encher uma panela com água, um fio de azeite e sal a gosto e colocar a água a ferver…

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Ingredientes
  • 1 copo de arroz
  • 2 copos de água
  • 1/4 de copo de saquê
  • 1/3 de copo de vinagre branco
  • 3 folhas de alga marinha
  • 100gr de salmão
  • 100gr de creme de queijo
  • Gergelim
  • 1 colher de maionese
  • Raiz forte

Sushi Filadélfia

Ponha na panela: água, arroz e o saquê. Cozinhe em fogo, brando quando o arroz estiver pronto acrescente o vinagre…

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Ingredientes
  • 1 embalagem argolas de pota
  • 2 copos de arroz
  • 1 cebola grande
  • Azeite q.b.
  • 1 lata tomate pelado
  • 2 colheres de sopa de polpa tomate
  • Sal, pimenta preta, alho em pó q.b.
  • 1 pimento verde às tiras
  • 3 copos vinho branco
  • Coentros frescos q.b.

Arroz de Argolas de Pota com Coentros

Fazer um refogado com o azeite e a cebola picada. Juntar o tomate pelado, o pimento e mexer. Acrescentar as…

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Ingredientes
  • Cação a gosto
  • 1 Cebola grande
  • 3 Tomates ou em alternativa polpa de tomate
  • Azeite q. b.
  • 3 Dentes de alho
  • Salsa e coentros frescos
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 chávena de arroz carolino

Arroz malandrinho de cação

Cozer o cação em agua e sal. Fazer um refogado com a cebola picada, azeite, alho picado e o tomate.…

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Ingredientes
  • Feveras
  • óleo
  • sal
  • pimento verde
  • bambu
  • rebentos de soja
  • molho de soja
  • arroz
  • fiambre
  • omolete partida
  • ervilhas
  • sal fino

Carne de porco c/ soja

Cortar feveras às tiras fininhas, fritar em pouco óleo, quase nada se não fica muito gordo e sal. Juntar pimento…

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Ingredientes
  • 2,8 kg Tamboril fresco
  • 1 pimento vermelho picado
  • 2 tomates
  • 2 Cebolas picadas
  • 6 Cenouras em tirinhas
  • 1 Nabo em tirinhas
  • 2 Courgettes em tirinhas
  • 1 alho francês picado
  • 0,6 kg Arroz agulha
  • 0,1 kg Arroz selvagem
  • 0,2 kg Manteiga
  • 0,4 lt Natas
  • q.b. Açafrão

Estufado de Tamboril com Legumes e Arroz…

Corte o tamboril em cubos. Refogue a cebola, o alho e os pimentos e acrescente o tomate cortado aos cubos.…

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Ingredientes
  • Ingredientes para a Base:
  • 1 pacote de bolacha maria
  • 125 g manteiga
  • Raspa de Limão
  • Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g queijo creme
  • 1 pacot de natas
  • 5 folhas de gelatina incolor
  • Sumo de 1 limão

CheeseCake de Limão à moda do chef

Desfazer a bolacha e misturar com a manteiga derretida e a raspa do limão. Colocar na tarteira e levar ao…

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