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1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • 1,2 kg Farinha T55
  • 0,5 kg Açúcar Amarelo
  • 0,015 kg sal fino
  • 1 Colher de Chá Erva Doce
  • q.b Sangue de Porco
  • q.b canela

Carracenas

Juntar a farinha com o açúcar, a erva doce, a canela e o sal; Ao sangue pode-se juntar um pouco…

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Ingredientes
  • 250 g massa a gosto
  • 1 lata salsichas de aves
  • 100 g fiambre de frango às tiras
  • 4 fatias de bacon
  • 1 tomate de cacho
  • 1 queijo mozzarella fresco
  • 1 lata pequena de cogumelos laminados
  • 500 ml molho bechamel
  • 10 g margarina
  • 1 pitada de orégãos secos
  • sal q.b.

Massa gratinada no forno com fiambre de…

1. Comece por cozer a massa em água abundante e sal. Coza-a por sete minutos após a água levantar fervura.…

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Ingredientes
  • 150 g de Linguiça Primor
  • 1 postas de bacalhau cozido em lascas
  • 1 l da água de cozer o bacalhau
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 cebola média picada
  • 1 dente alho picado
  • 250 g de arroz carolino
  • 1/2 chávena de espumante
  • 1 l de caldo de galinha (leve)
  • 1/2 abóbora-cabaça ( 100 g aprox.)
  • 1 Chávena de rúcula selvagem
  • Sal qb

Arroz Cremoso de Linguiça e bacalhau

Cortar a abóbora no sentido longitudinal e levar a assar ao forno a 180º, regado com um fio de azeite…

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Ingredientes
  • De vez em quando sabe bem uma comida assim. Não que seja grande apreciadora, mas feita em casa até sabe bem. Acredita-se que a palavra lasanha provenha palavra grega "lasanon" que significa pote de quarto. O termo foi depois emprestado pelos romanos como "lasanum" para significar pote de cozinhar.
  • Como chegou ao prato que conhecemos hoje como lasanha? Acredita-se que os italianos importaram o termo para designar o recipiente onde faziam este prato constituído por camadas de massa, queijo e molho de carne - a lasanha como hoje a conhecemos.
  • 1 embalagem de massa fresca para lasanha
  • 400 gr de carne de vaca picada
  • 1 embalagem grande de molho bechamel
  • 150 gr de queijo mozzarella
  • 1 embalagem pequena de polpa de tomate
  • 1 cebola
  • 50 gr de bacon aos cubos
  • sal
  • azeite

Lasanha

- Comece por fazer o molho de carne. Num tacho refogue no azeite a cebola finamente cortada e junte o…

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Ingredientes
  • CEBOLA
  • OLEO
  • 1/2CALDO DE GALINHA - CUBO
  • TOMATE
  • FEIJÃO
  • COUVE REPOLHO
  • SAL
  • ÁGUA
  • AZEITE
  • ARROZ

Arroz de feijÃo e couve – repolho

COZA O FEIJÃO E O REPOLHO CORTADO AOS PEDAÇINHOS NÃO MUITO GRANDES EM ÁGUA E COM, UM FIO DE AZEITE.…

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  • 1 kg de petingas
  • 800 g de batatas
  • 1 pimento vermelho
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1/2 pacote de polpa de tomate, usei Compal da Horta
  • 1 dl de vinho branco
  • Alho e Salsa, usei Segredos da Margão
  • Pimenta, usei 5 Bagas da Margão
  • 1,5 dl de azeite
  • Sal, usei Marnoto

CALDEIRADA DE PETINGA

Descasque as batatas e corte-as às rodelas; Lave e corte o pimento em tiras, não muito grossas; Descasque e corte…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 6 delicias do mar
  • 1 cebola em rodelas bem finas
  • 1 dl de leite
  • 1 colher de sopa de maizena
  • azeite
  • coentros
  • sal

Omelete de Delícias do Mar

Bata os ovos numa taça e reserve. Frite a cebola em azeite, muito lentamente para ficar bem frita. Dissolva a…

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Ingredientes
  • 3 chávenas (chá) de arroz agulha
  • 5 chávenas (chá) de água
  • 6 tomates maduros
  • 2 pimentos verdes
  • 2 pimentos vermelhos
  • 1 dente de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 1 colher (café) de manjericão
  • 1/2 chávena (chá) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 chávena (chá) de queijo ralado
  • pimenta, sal q.b.

Risotto à siciliana

Pele os tomates e retire-lhes as grainhas, cortando-os em seguida em pedaços pequenos. Refogue-os bem no azeite, com a salsa…

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Ingredientes
  • 1,5 Kg de Lulas limpas
  • 300 Gr de camarão
  • Azeite e/ou margarina
  • 2 Dentes de alho
  • Sal e pimenta branca a gosto
  • Sumo de 1 limão
  • Coentros (opcional)

Lulas Salteadas com Camarão

Comece por temperar as lulas e o camarão com sal, pimenta, sumo de limão e os alhos laminados. Coloque a…

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Ingredientes
  • Recheio:
  • 1 berinjela média
  • 1 pimenta-de-cheiro
  • sal a gosto
  • Massa:
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca (para empanar)
  • sal a gosto
  • Salada:
  • 1 maço pequeno de rúcula
  • 2 cajus
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto

Bolinho de arroz assado recheado com berinjela…

Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Recheio: Lave a berinjela, elimine o pedúnculo e corte em pedaços bem pequenos.…

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Ingredientes
  • Molho:
  • 1 cerveja
  • 1 caldo de carne
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) margarina
  • 1 cálice vinho do Porto ou Brandy
  • 1 colheres (sopa) farinha maisena
  • 2 colheres (sopa) polpa de tomate
  • 1 dl de leite
  • Piri-piri
  • Pão:
  • 2 fatias de pão de forma
  • Paio
  • Queijo
  • Salsichas
  • Chouriço
  • 1 bife
  • 1 ovo
  • Acompanhamento:
  • Batata-doce q.b.
  • Óleo para fritar

Francesinha simples com batata-doce frita

Preparação: Num tacho dissolva a maisena com o leite e junte todos os outros ingredientes. Deixe cozer e triture com…

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Ingredientes
  • 50 gr de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 1 cebola grande
  • 600 gr de bróculos
  • 1 colher de sopa de caril em pó
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 500 ml de Alpro Bebida de soja Natural
  • 300 gr de arroz basmati
  • 300 ml de caldo de legumes
  • 400 gr de carne de novilho ou vitela picada
  • Pimenta preta e sal q.b.

Gratinado de Carne Picada com Bróculos e…

Coza os brócolos durante 1 minuto em água a ferver com uma pitada de sal. Deixe escorrer. Pique a cebola…

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