1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • 1 chávena de farinha
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 3 ovos grandes ou 4 pequenos
  • 1 lata de cogumelos
  • molho «béchamel» espesso
  • 1 chávena de água
  • 1 chávena de queijo
  • sal q.b.

Rissóis de Cáucaso Russos

Põe-se a água numa panela com a manteiga e o sal e quando estiver a ferver tira-se a panela do…

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Ingredientes
  • 1 base massa quebrada (receita aqui)
  • 350gr espargos verdes
  • 1 cebola roxa
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon
  • Fio de azeite
  • 6 ovos
  • Sal e pimenta
  • Sementes de sésamo

Tarte de Espargos

Forrar uma forma tarteira com a massa quebrada e reservar. Levar ao lume os espargos arranjados e cortado em pedaços…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de massa folhada
  • Restos de entrecosto grelhado q.b. (desossado e partido em pedaços)
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 cenoura média
  • 100 g de ervilhas (congeladas)
  • 100 ml de azeite
  • 1 pacote de natas
  • 2 ovos
  • queijo mozzarella ralado q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

Quiche de carne grelhada e legumes (aproveitamentos)

Num tacho coloque a cebola cortada em rodelas finas, os alhos picados e o azeite. Leve a refogar até que…

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Ingredientes
  • . 1/3 chávena de iogurte natural
  • . 1/4 colher de chá de canela em pó
  • . 1 colher de sopa de açúcar demerara (ou mascavado escuro)
  • . 20 gr de manteiga
  • . 3 colheres de sopa de açúcar demerara (ou açúcar mascavado escuro)
  • . 2 peras descascadas
  • . 1/2 chávena de vinho do Porto (usei ruby)

Peras caramelizadas com vinho do Porto

1. Numa taça, misturar o iogurte, canela e a colher de sopa de açúcar. Reservar. 2. Numa frigideira, derreter a…

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Ingredientes
  • -200 gr de Chocolate branco picado
  • -100 gr Sumo de Laranja
  • -1 Colher de chá Gengibre em pó
  • -Raspa de 1 Laranja
  • -20 Macarons
  • (receita: Macarons com ganache de chocolate, aqui nas minhas receitas)

Macarons Laranjinhas

-Colocar em lume médio o sumo e as raspas de laranja e o gengibre até ferver -Retirar do lume e…

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Ingredientes
  • 1 saqueta de preparado para scones "Branca de Neve"
  • 1 ovo
  • 50g margarina
  • 1dl leite
  • Gema de ovo ou leite para pincelar (eu usei leite)

Scones

Ligue o forno a 220ºC e unte um tabuleiro de ir ao forno. Numa tigela, junte ao conteúdo da saqueta…

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Ingredientes
  • arroz
  • manteiga
  • sal
  • ervilhas de lata
  • 2 ovos inteiros
  • knorr de arroz
  • azeite
  • cebola
  • alho

Arroz de ervilhas com ovo

- Num tacho refogue ligeiramente a cebola e o alho. Junte o arroz e deixe fritar.Acrescente a água , o…

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Ingredientes
  • 150 g de bacon cortados em pedaços pequenos
  • 1/2 chouriço de carne
  • 1 cebola grande
  • Alho picado
  • 200 g de carne de porco cortada em cubos pequenos
  • 200 g de carne de vaca cortada em cubos pequenos
  • Mexilhões (deito a gosto)
  • Camarão (deito a gosto)
  • 2 copos de arroz para risotto
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta preta
  • 1 colher de chá de açafrão

Paella Deliciosa

Cozer os camarões em bastante água com sal. Depois de cozidos, retirá-los para arrefecer e reservar a água em que…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 1 pacote de molho bechamel 500ml
  • 5 colheres de sopa de feijao frade cozido
  • 2 brócolos
  • 1 lata pequena de atum

Ovos Gratinados com Feijão Frade

Coze-se os ovos e os brócolos; corta-se os ovos ao meio depois de cozidos; deita-se a gema do ovo numa…

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Ingredientes
  • 6 postas de salmão fresco sem pele
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 120 ml vinho branco
  • Pimenta em grãos q.b.
  • 2 limões cortados em rodelas
  • 1 limão para sumo

Salmão Grelhado com Alho e Pimenta

1° Misturar o sumo do limão com o azeite, o alho, o vinho e a pimenta, para fazer uma vinha-d’alhos.…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • raspa de limão
  • 1 c. chá salsa picada
  • 1 c. chá mistura de ervas secas (manjerona, salva e orégãos)
  • q.b. sal
  • noz moscada ralada
  • pimenta-de-caiena
  • 150 g pão ralado
  • 200 g carne de borrego picada
  • 100 g margarina

Ovos à Escocesa

1. Introduza num recipiente com água, 4 ovos e coza durante 4 minutos. De seguida descasque-os sob a torneira de…

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Ingredientes
  • 4 papaias
  • 400 ml vinho branco seco
  • sal
  • pimenta
  • 8 talos de hortela
  • 80 g de queijo de cabra

Sopa fria de papaia com queijo de…

Descasque e corte as papaias ao meio, retire as sementes. Corte as papaias grosseiramente em cubos e reduza finamente a…

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