1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • 8 cogumelos
  • 16 vagens
  • 2 cenouras
  • 300 g de tofu
  • 1/2 xícara (chá) de dashi
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de mirin
  • 1/2 colher (sopa) de Su
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de saquê

Tofu com vegetais

Colocar o cogumelo em uma panela com 1/2 xícara de chá de água e ferver durante 3 minutos. Escorrer, fatiar…

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Ingredientes
  • 200 g arroz basmatti
  • 1 cebola(s) picada(s)
  • 4 fatias bacon cortado em cubos
  • 350 g ervilhas congeladas
  • 2 dl caldo de cubo de galinha
  • 2 dl água
  • 1 c. chá sal
  • q.b. pimenta preta moída

Arroz pilaf

1. Numa frigideira grande, sobre lume brando, frite o bacon na própria gordura. Ritire-o da frigideira e deixe-o a escorrer…

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Ingredientes
  • 400 g bife(s) de perú
  • 4 peito(s) de frango
  • 1 lata ananás
  • 1 risoma de gengibre em conserva
  • 2 c. sopa farinha maisena
  • 3 c. sopa gengibre em calda
  • 1 Lt caldo de cubo de galinha
  • 2 c. chá sumo de limão
  • 4 c. sopa xerez
  • pão cortado em cubos
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta branca moída

Fondue de aves com molho de gengibre

1. Corte a carne das aves em cubos. 2. Descasque o ananás e corte em rodelas ou se preferir antes,…

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Ingredientes
  • 600g de cenouras
  • 800g de batatas
  • sal
  • 150g de ervilhas novas congeladas
  • 75g de queijo gouda ralado
  • 1 pacote duplo de molho claro em pó tipo holandês (para 1/4 l de liquido cada)
  • 1 fatia grossa de fiambre (cerca de 150g e 1/2 cm de espessura)
  • gordura para a forma
  • 4 espetos compridos de madeira

Gratinado de batata

Descasque, lave e corte as batatas, as cenouras às rodelas e coza-as em água fervente e temperada com sal por…

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Ingredientes
  • 1 embalagem Polvo Limpo
  • 1000g água
  • 1 folha de louro
  • 3 cravinhos
  • 2 cebolas
  • 50g azeite
  • 3 dentes de alho
  • 30g salsa
  • 1 pimento vermelho, em cubos
  • 1 pimento amarelo, em cubos
  • 1 pimento verde, em cubos
  • 160g linguiça picante, às tiras
  • Sal q.b.
  • 1 c. chá paprika
  • 2 c. chá açafrão em pó
  • 250g arroz agulha

Arroz de Polvo à Espanhola

Coloque no copo 200g água, uma cebola partida em quartos, a folha de louro, os cravinhos e o polvo, programe…

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Ingredientes
  • 2 Pimentos médios
  • Alho francês a gosto
  • 2 Cebolas pequenas
  • 2 Dentes de alho
  • 2 Tomates grandes
  • Sal e pimenta a gosto
  • Orégãos a gosto
  • Azeite a gosto
  • Queijo da ilha ralado

Pimentos recheados com legumes

Limpar os pimentos e parti-los ao meio, retirar as sementes. Coloca-los num tabuleiro de ir ao forno. Regar com azeite.…

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Ingredientes
  • 1/2 cebola picada em cubinhos
  • 1 dente de alho picado
  • 1 tomate grande picado em cubinhos
  • 1 batata grande cortada em cubos
  • pimentão verde a gosto
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 xícaras de chá de arroz
  • 4 xícaras de chá de água
  • 500 g de filé de merluza
  • 1/2 caixinha de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de vinho branco
  • sal, molho de pimenta e manjerona a gosto

Arroz de Peixe à Brasileira

Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho picado, deixe apurar um pouco, depois junte o arroz,…

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Ingredientes
  • 650g de farinha
  • 250g de farinha
  • 50g de fermento de padeiro
  • 100 ml de água
  • 150 ml de cerveja preta
  • 4 ovos
  • Uma pitada de sal
  • Raspa de uma laranja
  • Raspa de um limão
  • 100g de manteiga derretida
  • 100 ml de Vinho do Porto
  • 75g de pinhões
  • 100g de passas sultanas
  • 75g de miolo de noz picado
  • 200g de frutas cristalizadas sortidas picadas
  • 200g de açúcar
  • Frutas cristalizadas sortidas para decorar
  • 1 ovo batido para pincelar
  • Farinha para polvilhar
  • Margarina para untar
  • Açúcar em pó
  • Geleia para decorar

Bolo rei (natal)

Num alguidar, desfaça o fermento na água. Junte as 250g de farinha e amasse muito bem. Se necessário, acrescente um…

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Ingredientes
  • 300g de carne de vaca
  • 50g de pasta de caril vermelho(encontra nas casas asiáticas)
  • 1/2dl de óleo
  • 1dl de leite de coco
  • 300g de verduras sortidas (corgete, ervilhas em vagem, cenoura,brocolos, pimentos coloridos etc.)
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • coentros e sal a gosto

Red curry Taylandes (caril vermelho)

Corte a carne muito fininha Aqueça bem o óleo e frite a carne muito rápido para não ficar dura Retire…

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Ingredientes
  • 100 grs de açúcar
  • 6 gemas
  • 2 ovos
  • 50 grs de farinha

Pão-de-ló de Ovar

Batem-se os ovos inteiros com o açúcar e, quando a mistura estiver esbranquiçada, juntam-se, a pouco e pouco, as gemas…

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Ingredientes
  • 1 Rolo de massa folhada
  • 4 ovos
  • 200 gr de bacon
  • 2,5 dl de leite
  • 2 colheres de chá de farinha maizena
  • 4 delicias do mar
  • +- 100 gr de queijo cortado em cubos
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Salsa picada a gosto

Quiche de bacon com delicias do mar…

Pre-aquecer o forno (pode ligar o forno assim que comecar a preparar a quiche). Forrar uma forma de tarte com…

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Ingredientes
  • 8 ovos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colherinha de vinagre
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Ovos na Sertã

Aquecer a manteiga numa frigideira grande, paritr-lhe os ovos em cima, com cuidado e deixar cozer a clara em lume…

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