1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • 400 grs. de feijão vermelho demolhado
  • 1 chouriço de carne
  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1/2 cubo de caldo de carne
  • 1 colher de sopa de salsa picada

Feijão Vermelho com Ovos Escalfados

Ponha o feijão a cozer. Faça o refogado com o azeite, cebola, alhos, a folha de louro e o chouriço…

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Ingredientes
  • 200g de sobras de carne de porco passada
  • 200g de alface
  • 100g de rucula
  • 50g de miolo de noz
  • 50g de milho
  • 500g de tomate
  • 100g de pepino
  • 80g de queijo mozzarella
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • manjericao
  • vinagre
  • sal
  • pimenta
  • coentros

Salada de Carne

Corte a carne de porco que sobrou em fatias, o mais finas possível. Numa taça, disponha alface, rucula, miolo de…

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Ingredientes
  • 3 chávenas de calda de tomate
  • 6 ovos
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 chávena de miolo de pão (quadradinhos)
  • 1/2 chávena de queijo ralado

Ovos com Molho de Tomate

Cozem-se os ovos. Cozinha-se a calda de tomate durante 10 minutos, juntamente com a cebola picada, o alho picado e…

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Ingredientes
  • 2 pepinos firmes e direitos
  • 250 gr de carne picada
  • 1/4 dl de nata
  • arroz cozido
  • manteiga q.b.
  • sal e pimenta

Pepinos Recheados à Russia

Descascam-se os pepinos com cuidado e cortam-se umas tampas. Cum cuidado e com uma colher tira-se a carne aos pepinos.…

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Ingredientes
  • 1 chávena de feijão de manteiga
  • 1 chávena de arroz
  • 1 cebola grande
  • 250 gr de tomate maduro
  • fatias de presunto sem ser salgado
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Feijão com Presunto

Começa por se deixar o feijão de molho de véspera. Numa panela em água coze-se o feijão, mas não se…

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Ingredientes
  • 225 g arroz agulha
  • 6 dl água
  • 1 c. chá sal

Arroz branco (I)

1. Leve a lume forte um tacho com água. Quando começar a ferver, coloque o arroz e o sal, sem…

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Ingredientes
  • 400 g lombo(s) de porco
  • 1 abacate
  • 2 abacate(s)
  • 400 g lombo(s) de vaca
  • 200 g cogumelo(s)
  • 400 g courgette(s)
  • 1 Lt caldo de cubo de carne
  • pão caseiro
  • 2 c. sopa sumo de limão
  • 2 dente(s) de alho
  • q.b. sal
  • q.b. chili em pó
  • c. chá açúcar
  • 8 c. sopa natas
  • 2 c. sopa salsa picada

Fondue variada

1. Corte os abacates ao meio no sentido do comprimento, retire-lhes o caroço e descasque-os. Ponha o fruto numa tigela…

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Ingredientes
  • 2 chávenas de farinha de trigo integral
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ¼ de colher de chá de sal
  • 1 ¼ chávenas de água
  • 1 ¼ chávena de tâmaras picadas
  • 1 chávena de passas de uva
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • ½ colher de chá de cravo em pó
  • ½ colher de chá de noz moscada em pó
  • ½ chávena de cenoura ralada
  • ½ chávena de nozes picadas
  • 1/3 chávena de sumo de laranja

Bolo de cenoura com frutos variados

Numa taça, comece por misturar a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Numa panela, misture a…

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Ingredientes
  • 2 ovos (tamanho M)
  • 150g de açúcar
  • 1 pacote de açúcar de baunilha
  • 125 ml de óleo
  • 75g de creme azedo
  • 200g de farinha
  • 1-1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 50g de grãos de avelãs moídos
  • 100g de chocolate branco
  • 24 smarties castanhos
  • 250g de açúcar em pó
  • 75g de creme de queijo (philadelphia)
  • 12 bolachas redondas com pedacinhos de chocolate
  • 1 colher de chá de sumo de limão
  • corante alimentar azul
  • 12 forminhas de papel
  • papel manteiga
  • saco de confeitar

Muffins «monstro das bolachas»

Misture com a batedeira os ovos, açúcar, açúcar de baunilha, óleo e o creme azedo. Misture a farinha com o…

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Ingredientes
  • 2 chávenas (chá) de arroz das Lezírias Ribatejanas da Orivárzea
  • 4 chávenas (chá) de água
  • 1 limão pequeno (casca)
  • 2 paus de canela Suldouro
  • 500 ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 200 g de açúcar
  • 50 g de amêndoas palitadas
  • 1/2 pacote de preparado para pudim de sabor laranja da Royal
  • Doce de morango q.b.

Arroz doce de laranja, doce de morango…

Num tacho coloque a água, o sal, os paus de canela, a margarina e a casca do limão. Assim que…

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Ingredientes
  • 1 frango pequeno ensopado com todos os temperos da preferência
  • 1 xícara do molho em que foi feito o frango
  • 2 colheres, das de sopa, de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres, das de sopa, de farinha de trigo
  • 2 colheres, das de sopa, rasa de manteiga
  • 5 ovos
  • Sal

Suflê de Frango

Misture o leite com o molho de frango, adicione a farinha e as gemas, passe pela peneira, junte a manteiga…

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Ingredientes
  • 1 galinha
  • 2 a 3 mãos de vitela
  • 1 cebola grande
  • 1-2 cravinhos
  • 1-2 bocados de aipo
  • 1 folha de louro
  • «bouquet garni»
  • sal e pimenta
  • Para o molho:
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 5 gemas
  • 3 colheres de sopa de nata
  • 2 colheres de sopa da madeira
  • caldo de galinha
  • cogumelos
  • sal e pimenta
  • Para guarnecer:
  • 113 gr de vitela sem gordura
  • gordura de rim
  • 113 gr de miolo de pão molhado em leite
  • 4 colheres de sopa de nata
  • 4 gemas
  • sal, pimenta e noz-moscada
  • 6 cogumelos grandes, frescos
  • sumo de 1/2 limão
  • 1 colher de sopa de manteiga

Galinha à «Wallone» Belga

Põe-se as mãos de vitela num tacho grande de barro e cobrem-se com água fria. Deixa-se levantar fervura, limpa-se e…

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