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1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes

180 g de arroz basmati
4 dl de água a ferver
40 g de coco ralado
1 colher de sopa de margarina
sal

Arroz branco à Moçambicana

1. Escalde o coco com água a ferver e mexa. 2. Tape e ponha de parte durante 10 minutos aproximadamente,…

Isita
0 m

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Ingredientes

10 salsichas frescas
20 folhas de couve lombarda
1 cebola grande picada brunoise
2 dentes de alho picadinhos
1 lata pequena de tomate pelati
3 folhas de louro
Sal q.b.
Cravinho q.b.
Pimenta q.b.
1dl de azeite
1 copo de vinho branco
1 copo de água
Palitos de madeira

Salsichas enroladas em folha de couve lombarda

Corte os talos das couves, lave-as e reserve Numa panela com água a ferver, escalde as folhas de couve durante…

Joao Mourinho
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Ingredientes

800g de filetes de peixe à sua escolha
2 colheres (sopa) de caldo de limão
1 colher (sopa) de curry
sal
4 colheres (sopa) de farinha
óleo para fritar
Guarnição:
3 cebolas
4 colheres (sopa) de leite
4 colheres (sopa) de farinha
óleo para fritar
Molho:
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de amendoim sem pele
1 colher (café) de amendoim sem pele
1 colher (café) de gengibre em pó
sal
pimenta
1 colher (sopa) de curry
1 chávena (chá) de creme de leite

Peixe à Moda da Indonésia

Corte os filetes de peixe em quadrados e regue com o caldo de limão. Deixe tomar gosto durante 10 minutos.…

Patyzinha89
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Ingredientes

6 ovos
2 mioleiras de carneiro (pequenas)
100 gr de miolo de pão rijo
3 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de leite ou natas
1 colher de chá de sumo de limão
sal e pimenta q.b.

Ovos Mexidos com Miolos

Cozem-se as mioleiras em água temperada de sal e sumo de limão, depois de terem estado de molho e de…

Paula Ferreira
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Ingredientes

200 gr de peixe cozido aprox.
3 batatas cozidas
2 troncos de aipo
100 gr de nozes
1 molho de agriões
100 gr de azeitonas pretas
molho vinagrete q.b.
maionese q.b.
1 colher de sopa de salsa picada

Salada Branca

Corte as batatas, em cubos pequenos e o peixe cozido em bocados. Descasque a maça e corte em cubinhos, assim…

Paula Ferreira
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Ingredientes

8 banana(s)
75 g manteiga sem sal
100 g açúcar
8 c. sopa brandy

Banana flambé

1. Descasque as bananas e corte-as ao meio. Passe-as pela manteiga derretida, numa frigideira larga. 2. Coloque-as, depois, num prato…

Petiscos.com
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Ingredientes

1 saco (250g) de camarao king sem cabeca (descascado)
600g de file de salmao
600g de filetes de bacalhau
3-4 colheres de sopa de sumo de limao
1 molho de endro
4 colheres de sopa de mostarda meio picante
4 colheres de sopa de mel
3 colheres de sopa de oleo
1-2 colheres de sopa de creme fraiche
sal
pimenta
cerca de 2 colheres de sopa de sumo de laranja
1 ovo (tamanho M)
1 pimento (cor a escolha)
1 pimento de conserva (pickle)
5 colheres de sopa de molho tartaro
1-2 dentes de alho
1 cebola
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 frasco (400 ml) de caldo de peixe (fond) liquido

Fondue de peixe

Descongele o camarao. Lave e seque o peixe, corte o peixe em cubos grandes e regue com algum sumo de…

Picoquinha
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Ingredientes

4/5 postas de peixe (Maruca, Corvina, Tamboril...)
500 g Camarão
4 Cebolas medias
2 Tomates
4 dentes Alho
1/2 Pimento
100 g de Bacon/Chouriço aos cubos
1 folha de Louro
Salsa
6 Batatas medias
Azeite
Vinho Branco
Sal

Cataplana de Peixe das Manas

Temperar o peixe com sal. Numa cataplana, juntar as cebolas às rodelas e os pimentos cortados em tiras e regue…

rasterixm
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Ingredientes

Arroz 350 Gr
Óleo de oliva 70 Gr
Alcachofras tenras (tire as pomas, as folhas externas, deixe só o "coração)
Queijo pecorino ralado 1 punhado
Salsa 1 maço
Caldo de carne 1 litro
Alho cortado bem fino 1 dente
Limão 1
Sal
Pimenta

Arroz com Alcachofra

Deixe por 2 horas as alcachofras dentro da água com limão, para evitar que fiquem escuras. Ponha o arroz cru…

Rosaninha
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Ingredientes

1 couve lombarda pequena
100 gr de salpicão
1 frango médio
sal e pimenta
1 colher de sopa de banha
1 colher de sopa de margarina
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 copo de vinho branco
1 lt de água mal medido
1 cubo de caldo de galinha
1 raminho de salsa
1 folha de louro
6 grãos de pimenta da Jamaica
500 gr de arroz

Frango com Arroz e Couve

Limpe muito bem o frango e corte-o aos bocados. Num tacho derreta a margarina e a banha e frite o…

Rosário Ferreira
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Ingredientes

1 Embalagem de massa folhada
1 Courgette
Cogumelos laminados a gosto
1 Embalagem de bacon
Sobras de bife de peru (ou outra carne)
1 Colher de chá de cominhos
1 Colher de chá de Tomilho
Azeite a gosto
1/2 Pacote de natas
Queijo ralado de 4 queijos

Rolo de massa folhada com sobras

Numa caçarola coloque um fio de azeite, a courgette aos cubos, os cogumelos laminados, o bacon e as sobras de…

a cozinha da xenia
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Ingredientes

1 peru com cerca de 4 kg
Água
sal
3 limões
(Para o recheio)
Os miúdos do peru cozidos e cortados aos bocados
1dl de azeite
Manteiga
300g de miolo de pão duro
1 cálice de vinho do porto
1 cebola pequena
3 ovos inteiros
150g de passas de uva sem rainha
150g de pinhões
sal e pimenta preta
DEPOIS de deviamente limpo, lava-se muito bem o peru. Num alguidar, põe-se de molho em água fria temperada com bastante sal e os três limões cortados ás rodelas. Fica assi durante 24 horas. Escorre-se e recheia-se.