1031 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • 2 kg de mexilhões
  • 1 copo de vinho branco
  • 300 gr de farinha de trigo
  • 1 c. de chá mal cheia de fermento em pó
  • 2 c. de sopa de azeite
  • 3 ovos
  • sal e pimenta
  • molho de tomate

Sonhos de Mexilhões

Limpe os mexilhões e lave-os muito bem. Coloque-os num tacho, juntamente com o vinho e deixe-os abrir muito bem. Retire…

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Ingredientes
  • 3 kg de Mexilhão
  • 150 gr de Pão ralado
  • 4 Tomates grandes
  • 1 Dente de alho
  • 1 Molho de salsa
  • 8 cl de azeite
  • Sal
  • Salsa

Mexilhões gratinados com tomate

Lave os mexilhões e retire-lhe as barbas com a ponta da faca. Coloque-os numa caçarola com água. Deixe-os cozer entre…

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Ingredientes
  • 1 folha de massa folhada congelada (500gr.)
  • 8 salsichas
  • 1 ovo
  • farinha q.b.

Folhados de Salsichas

-Deixe a massa a descongelar à temperatura ambiente durante 1h e pré-aqueça o forno. -Comece por bater o ovo numa…

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Ingredientes
  • 500 g de nozes pecan descascadas
  • 3 colheres de sopa de molho inglês
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino

Nozes pecan ao curry

Coloque as nozes em uma tigela, regue com o molho inglês e misture bem. Acrescente os temperos restantes e misture…

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Ingredientes
  • *150gr de leite
  • *2 ovos grandes mais uma clara
  • *40gr (2 c.sopa) de manteiga derretida
  • *20gr (1 c.sopa) de açúcar refinado
  • *20gr (1 c.sopa) de caramelo líquido
  • *200gr farinha sem fermento peneirada
  • *14gr (2 c.chá) de fermento em pó

Panquecas

*Misturar o leite, os ovos, a manteiga derretida, o caramelo líquido, o açúcar, a farinha e o fermento em pó…

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Ingredientes
  • pão alentejano
  • bruschetina ( tomate triturado com azeitonas e oregãos )
  • pepino às rodelas
  • queijo fundido ( ou outro )
  • morcela alentejana de porco preto
  • azeitonas recheadas com pasta de anchova

tostas mediterranicas

tostar a fatia(s) de pão até ficar estaladiço e cortar em 4 barrar com a bruschetina colocar por cima uma…

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Ingredientes
  • Duas fatias de pão de forma
  • 2 fatias de fiambre
  • 4 fatias de queijo
  • duas fatias de bacon

Sandwiche especial

Grelhe as fatias de bacom ou no grelhador, na chapa ou frite-as. Coloque no grelhador a primeira fatia de pão.…

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Ingredientes
  • 1 kg de miúdos de frango
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 0,5 dl de azeite
  • óleo ou banha q.b.
  • meia colher de margarina
  • 1 dente de alho
  • uma cebola
  • 1 folha de louto
  • 1 raminho pequeno de salsa
  • 1 dl de vinho branco
  • 2 tomates
  • 3 dl de caldo ou água

Pipis lisboetas

Limpe muito bem e lave os miúdos. As patas são escaldadas e é-lhes retirada a pele exterior, apare as pontas…

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Ingredientes
  • 1 copo de trigo moído
  • 1 kg de batata
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 2 cebolas médias
  • 1 maço de hortelã fresca
  • 1 maço de salsinha
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • óleo para fritura

Quibe de batata

Deixar o trigo de molho na água durante 20 minutos. Espremer na mão para ficar bem seco. Reservar. Cozinhar as…

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Ingredientes
  • - para um pão de 750 gr
  • 350 ml de leite à temperatura ambiente
  • 30 gr de manteiga aos pedaços
  • 1 colher de café de sal fino
  • 3 colheres de sopa de açucar
  • 500 gr de farinha de trigo t65
  • 1 1/2 colher de café de fermento em pó
  • 100 gr de pepitas de chocolate (Vahiné)

Pão de leite com pepitas de chocolate…

Deitar os ingredientes na cuba pela ordem indicada. Selecionar o programa adequado - na minha máquina é o programa "Pastelaria".…

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Ingredientes
  • 1 maço de rúcula
  • 1 receita de tomates assados
  • fatias de pão italiano
  • sal e pimenta do reino
  • azeite de oliva

Crostini de tomates assados

Preparar uma receita de tomates assados. Picar grosseiramente a rucula e os tomates assados e frios. Temperar com sal e…

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Ingredientes
  • Massa "filo" fresca (de compra),
  • óleo de amendoim q.b.
  • e
  • 400g de bife de frango — acredito que se possa utilizar praticamente qualquer outra carne;
  • 2 cebolas grandes cortadas em cubos grosseiros;
  • 4 dentes de alho;
  • 3 colheres de sopa de massa de tomate;
  • 3 colheres de sopa de óleo de amendoim;
  • 1 ½ colheres de sopa de caril;
  • ½ colher de sopa de óleo de sésamo;
  • 2 colheres de chá de malagueta seca moída;
  • sal a gosto.

Chamuças

Em lume forte — para permitir a evaporação da maior quantidade possível de água — juntam-se num tacho baixo e…

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