853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 1 kg ervilhas
  • 1 c. sopa manteiga
  • 2 gema(s) de ovo
  • sumo de limão
  • salsa
  • q.b. sal

Ervilhas à brasileira

1. Cozem-se as ervilhas em água temperada de sal. Estando cozidas, escorrem-se bem. 2. Deita-se num tacho um quarto de…

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Ingredientes
  • 2 gema(s) de ovo
  • c. chá sal
  • c. chá mostarda
  • q.b. pimenta branca moída
  • 3 dl azeite
  • 1 c. sopa vinagre de vinho branco

Maionese à Chef

1. Deita-se as gemas dos ovos, a mostarda, o sal e a pimenta da batedeira. Bate-se bem até ficar ligeiramente…

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Ingredientes
  • 100 g de iogurte natural
  • sumo de meio limão
  • 1 pitada de sal
  • cebolinho picado
  • salsa picada
  • 1 pitada de pimentão

Molho de iogurte com ervas

Misture tudo bem e leve ao frio antes de servir

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Ingredientes
  • 12 camarões cozidos
  • 1 manga espada em fatias
  • 2 cenouras cruas raladas
  • 6 folhas de alface em tiras
  • 4 folhas de mostarda
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Salada de Camarão com Manga

1. Doure o alho no azeite. 2. Refogue o camarão durante um minuto. 3. No prato: as folhas de mostarda,…

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Ingredientes
  • 1 polvo
  • 1 pimento verde
  • 1 cebola
  • 2 tomates
  • azeite
  • vinagre

Salada de Polvo com pimento verde

Coza o polvo em água e sal. Quando cozido, escorra, deixe arrefecer e corte aos bocadinhos. Entretanto, corte o pimento…

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Ingredientes
  • Mais uma companhamento de legumes muito bom e saudável!
  • 1 embalagem de mistura de legumes para saltear (250gr)(com cenoura, ervilha, milho, pimento etc)
  • 1 lata pequena de cogumelos laminados
  • 1/2 courgette
  • sal
  • azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 raminho de salsa
  • 1 raminho de coentros

Legumes salteados com alho e ervas

- Lave e corte a courgette(com a casca) em fatias finas. - Coza a mistura de legumes em água e…

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Ingredientes
  • 1 OVO COZIDO
  • 1/2 PEPINO DESCASCADO
  • 2 TOMATES MADUROS
  • 1 CEBOLA PEQUENA
  • SAL
  • OREGÃOS
  • PIMENTA
  • AZEITE
  • VINAGRE

Salada grega

Numa taça, coloca-se o pepino cortado em rodelas finas, o tomate cortado em gomos, a cebola cortada em tiras fininhas,…

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Ingredientes
  • 2 cebolas pequenas
  • 4 dentes de alho
  • 50ml azeite
  • 400gr carne picada
  • 1 malagueta
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 dl de vinho branco
  • ½ pimento
  • 1 lata de feijão branco
  • Milho
  • Sal e pimenta q.b

Chili com Feijão Branco

Descasque as cebolas e os alhos e pique-os finamente. Refogue-os no azeite e junte a carne picada. Cozinhe mais um…

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Ingredientes
  • 4 tomates
  • Alface
  • 2 cenouras
  • 4 latas de atum ao natural
  • 2 ovos cozidos
  • 2 embalagens de queijo fresco
  • 1 maçã
  • Azeite e vinagre

Salada deliciosa

Corte os tomates em meias luas, a alface em tiras e os ovos em rodelas. Rale a cenoura bem fininha.…

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Ingredientes
  • 350 ml de caldo de carne coado
  • 1 cebola picada
  • 2 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo

Molho velouté

Coloque para ferver cerca de 350 ml de caldo de carne coado. Em uma panela, refogue 1 cebola picada em…

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Ingredientes
  • 4 berinjelas
  • 1 tomate
  • azeite de oliva
  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara (chá) de manjericão picado
  • 1 xícara (chá) de manjerona picada
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de queijo pecorino fresco ou de cabra ralado
  • farinha de rosca
  • farinha de trigo
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Bolinho de berinjela com ervas

Coloque o tomate em água fervente, elimine a pele e as sementes e pique a polpa grosseiramente. Coloque para escorrer…

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Ingredientes
  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 kg de aboborinhas
  • abundante manjericão picado
  • miolo de pão ralado q.b.
  • óleo q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Aboborinhas Brasileiras e Tomates Gratinados

Cortar os tomates ao meio, espremê-los um pouco para largarem as pevides e a água de vegetação. Temperá-lo de sal…

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