853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 1 beringela
  • 1 courgete
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 10 cogumelos frescos
  • 4 tomates médios
  • sal q.b
  • azeite q.b
  • orégãos q.b

Legumes no forno

Descasca-se a courgetes e a cebola e partem-se aos cubos. Picam-se os dentes de alho. Cortam-se os cogumelos, os tomates…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 750 g de courgette amarela (pode substituir por courgette verde)
  • 1 pote de alecrim fresco
  • 8 c/ sopa de azeite
  • 2 c/ sopa de vinagre balsâmico
  • sal
  • pimenta
  • 100 g de azeitonas pretas
  • 50 g de queijo parmesão

Antipasti de courgette amarela

Limpe e lave a abobrinha e corte sobre o comprimento, com um descascador de legumes ou uma faca em fatias…

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Ingredientes
  • 1 c. sobremesa de sumo de limão
  • 2 c. sobremesa de mostarda
  • 2 c. sobremesa de mel

Molho de Mostarda e Mel

Misture tudo com a ajuda de uma colher. Acrescente mais mostarda ou mel consoante queira acentuar os sabores.

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Ingredientes
  • 200 gr de salada da época muito fresca
  • 1 colher de majericão picado
  • 1 dente de alho
  • um pouco de paprica
  • um pouco de mostarda em pó
  • 1 colher de vinho tinto
  • 1/2 copo de azeite
  • 1 colher de vinagre
  • sal q.b.
  • pimenta em grão q.b.

Salada Aromática

Preparar a salada, lavá-la, enxugá-la e pô-la numa saladeira, em cujas paredes se terá esfregado o alho. Vazar para uma…

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Ingredientes
  • 1 COLHER DE SOPA DE MAIONESE LIGHT
  • 2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • 1 COLHER DE CAFÉ DE TOMILHO SECO
  • SUMO DE 1 LARANJA

Molho de tomilho

É só misturar bem todos os ingredientes...este molho é ideal para saladas, mas também fica óptimo sobre peixe grelhado.

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Ingredientes
  • 900 g batatas
  • 2 ovos
  • 450 g lombos de pescada
  • 1⁄2 limão
  • 50 g margarina
  • 2 dl leite
  • 1 c. sopa salsa picada
  • 50 g queijo ralado
  • q.b sal
  • q.b pimenta
  • q.b noz-moscada
  • 1 pacote molho bechamel

EMPADÃO DE PEIXE

Comece por ligar o forno a 200º. Descasque, lave e corte as batatas ao meio. Coza-as com os ovos em…

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Ingredientes
  • 8 peras firmes
  • 1 cebola pequena
  • 2 xícaras de vinagre branco
  • 1 e ½ xícara de açúcar
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
  • 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
  • ½ colher chá de canela em pó
  • 3 cravos-da-índia
  • 2 colheres (sopa) de uva passa branca
  • sal

Chutney de peras

Descasque as peras e corte em cubos pequenos. Pique a cebola e o pimentão. Coloque em uma panela o vinagre…

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Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de farinha
  • 1 ovo cozido
  • 1 cenoura cozida
  • 1 alho françês
  • 3 filetes de anchovas de lata
  • 15 alcaparras
  • caldo de carne q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • sumo de limão q.b.
  • pepininhos de conserva q.b.

Molho Império

Picam-se os alhos franceses e põem-se ao lume num tachinho com uma colher de manteiga; mexe-se sempre para os cozer…

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Ingredientes
  • - grão de bico cozido,
  • - bolinhos de bacalhau,
  • - 1/2 pimento vermelho e 1/2 pimente verde,
  • - cebola,
  • - azeite,
  • - sal e pimenta q.b,
  • - vinagre q.b,
  • - óleo.

Salada de grão de bico com bolinhos…

Fritar os bolinhos de bacalhau em óleo, escorrer e reservar. Numa sertã, refogar o azeite com a cebola cortadinha. Depois…

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Ingredientes
  • 16 espargos brancos
  • 1 lima
  • 400 ml de caldo de legumes(de frasco e em líquido=FOND de legumes)
  • sal
  • 1 c/ chá de acucar
  • 1 c/ chá de sementes de coentro
  • 2 malaguetas vermelhas
  • 1 ramo de coentros
  • 1 pedaço (cerca de 2 cm ) de gengibre
  • 1 dente de alho
  • 3 gemas de ovo (M)
  • 1 c/ chá de mostarda meio picante
  • 200 ml de óleo
  • 2 c/ sopa de molho de soja
  • pimenta branca
  • 150g de panko (pão ralado asiático ou pão ralado)
  • 2 ovos (M)
  • 5 c/ sopa de natas
  • 50g de farinha
  • cerca de 1 l de óleo para fritar
  • rodelinhas de malagueta para decorar

Espargos panados com mayonnaise asiática & coentros

Descasque, lave e corte as pontas mais grossas dos espargos. Lave, seque e corte a lima às rodelas. Leve um…

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Ingredientes
  • 4 tomates
  • Alface
  • 2 cenouras
  • 4 latas de atum ao natural
  • 2 ovos cozidos
  • 2 embalagens de queijo fresco
  • 1 maçã
  • Azeite e vinagre

Salada deliciosa

Corte os tomates em meias luas, a alface em tiras e os ovos em rodelas. Rale a cenoura bem fininha.…

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Ingredientes
  • -1 pacote de espargos
  • -2 c. de sopa de azeite de boa qualidade
  • -50g de queijo parmesão
  • -1 c. de café de raspa de limão
  • -sal q.b.
  • -pimenta q.b.

Espargos crocantes

1- Lave bem os espargos, retire as pontas duras e corte-os enviosadamente. 2-Leve uma panela com água ao lume e…

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