444 receitas de Sopas

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Ingredientes
  • 3 beterrabas médias
  • 1 batata grande
  • 1 copo 200ml de leite desnatado
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 cebola pequena
  • 150 ml de iogurte desnatado
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • gengibre, alho e sal a gosto
  • 2 e 1/2 litros de água

Creme de beterraba com iogurte

Refogue a cebola e o alho numa panela. Junte a beterraba, a batata e a água. Depois, triture tudo e…

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Ingredientes
  • 1 kg de tomate maduros
  • 1 dente de alho
  • 2 pãezinhos sem a casca
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 200 ml de azeite de oliva
  • 100 g de presunto cru cortado em tirinhas
  • ovo cozido

Salmorejo

Bata os tomates e o alho no liquidificador, junte o pão e bata novamente. Sem parar de bater, acrescente o…

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Ingredientes
  • 1/2 litro de feijão vermelho
  • 2 litros de água
  • 1 osso de presunto
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • 2 aipos
  • 2 colheres de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 1/2 colher de sopa de farinha
  • 3 colheres de sopa de vinho da Madeira
  • 1 limão cortado às rodelas
  • 1/4 de colher de chá de mostarda
  • pimenta q.b.

Sopa de Puré de Feijão Vermelho

Deixam-se os feijões de molho durante a noite. Escorrem-se e colcoam-se juntamente com a água fria e o osso de…

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Ingredientes
  • 400 g feijão manteiga
  • 1 cebola(s)
  • 1 cenoura(s)
  • 1 aipo
  • 1 dente alho
  • 4 tomate(s) pelado(s)
  • q.b. salsa
  • 5 folha sálvia
  • 3 batata(s)
  • 150 g toucinho
  • q.b. canela em pó
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • q.b. azeite
  • 200 g taglietelle
  • q.b. queijo parmesão ralado

Sopa campestre

1. Deixar os feijões de molho na véspera. Levar os feijões ao lume numa caçarola, com o tomate passado pelo…

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Ingredientes
  • 1,5 l de leite
  • 300 gramas de batata
  • 500 gramas de couve flor (previamente cozidas em água, por 10 minutos)
  • sal q.b.
  • cogumelos frescos q.b.
  • 1 colher de sopa de manteiga

sopa de couve flor com cogumelos

1. Colocar num tacho o leite, as batatas e a couve flor previamente cozida. Fica a cozinhar, em lume brando,…

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Ingredientes
  • 1 kg de cadelinhas
  • 1 dl de azeite
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 1,5 litro de água (aprox.)
  • 60 gr de arroz
  • 1 folha de louro
  • 1 dente de alho
  • 1 raminho de hortelã
  • sal q.b.

Sopa de Cadelinhas

Numa panela faz-se um refogado com a cebola, o louro, o alho esmagado, e o azeite. Junta-se os tomates picados…

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Ingredientes
  • 1 colher de sopa de óleo de girasol
  • 1 colher de chá de mistura de especiarias chinesas
  • 225 gr de cenouras cortadas aos palitos finos
  • 75 gr de ervilhas crúas
  • 225 gr de milho doce de lata escorrido
  • 6 cebolinhas verdes picadas fininhas
  • 1 malagueta vermelha limpa e picada fininha
  • 400 gr de carne de sapateira
  • 175 gr de massa de ovo chinesa
  • 1,7 lt de caldo de peixe
  • 3 colheres de sopa de molho de soja

Sopa de Sapateira com Massa Chinesa

Ponha a Wook ( se não tiver use uma frigideira com base pesada )a aquecer e deite o óleo. Junte…

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Ingredientes
  • 1 pacote de legumes cortados e lavados de supermercado
  • 1 cebola
  • 2 batatas
  • água, sal e azeite

Sopa de quem tem pressa

Pôr todos os legumes cortados com a cebola e batatas também descascadas e cortadas numa panela, cobertos de água temperada…

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Ingredientes
  • 800 g de courgette
  • 500 g de batata
  • 50 g de chouriço (preferência caseiro)
  • 200 g de feijão verde
  • 3 ovos pequenos
  • 1 cebola pequena
  • Esparguete q.b.
  • Sal q.b.

Sopa de courgette e feijão verde

1. Lave, descasque e corte em cubos, as batatas e a courgette. 2. Coloque-as numa panela, juntamente com a cebola…

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Ingredientes
  • 3 l de água
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 750 gr de batata
  • 2 cebolas
  • 250 gr de feijão verde
  • 250 gr de tomate

Sopa de Feijão Verde

Coza as batatas com a cebola e o tomate e tempere com azeite. Triture tudo, junte o feijao verde cortado…

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Ingredientes
  • 1/2 litro de feijão branco
  • 2 cabeças de nabo
  • 2 litros de água
  • sal q.b.
  • manteiga ou azeite

Sopa de Puré de Feijão Branco

Põe-se os feijões de molho de uma dia para o outro e no dia seguinte cozem-se em água e sal.…

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Ingredientes
  • 1 molho agriões
  • 2 c. sopa manteiga
  • 1 c. sopa farinha
  • 1 Lt caldo de galinha
  • 2 c. sopa arroz
  • 1 gema(s) de ovo
  • q.b. sal e pimenta

Creme de agriões

1. Escolha os agriões retirando apenas as folhas velhas e os pés mais rijos. 2. Pique os agriões e estufe-os…

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