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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes

4 ovos
1 chávena de açúcar mascavado
Raspa de 1 laranja
100 gr de chocolate preto
1/3 chávena de água
2 colheres (sopa) de cacau em pó
50 gr de manteiga
3/4 chávena de ricotta (usei caseira)
125 gr amêndoa moída
75 gr farinha de arroz

Bolo de Chocolate e Ricotta

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar e forrar com papel vegetal uma forma redonda pequena. Numa taça colocar os ovos,…

ANANÁS e HORTELÃ
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Ingredientes

1 kg de bacalhau demolhado
400 g de batatas
300 g de cenouras
4 cebolas médias
80 g de pão
2 colheres de sopa de azeite
2 dl natas
500 ml molho bechámel
2 dl de leite
pão ralado qb
sal e noz-moscada

Bacalhau Espiritual

1. Coza o bacalhau, as batatas cortadas em cubos muito pequenos e as cenouras desfiadas. 2. Deite o azeite num…

aprendiz de chefe
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Ingredientes

1 frango
2 pimentos carnudos
3 tomates maduros
3 colheres de sopa de óleo
3 cebolas médias
pimenta e sal
1/2 copo de vinho branco
margarina
4 colheres de sopa de queijo ralado ou a gosto (eu ponho uma embalagem inteira)

Frango Gratinado

Depois de limpo da pele, lava-se o frango e corta-se em pedaços de tamanho regular. Leva-se ao lume o óleo…

Chef Chefinho
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Ingredientes

1 embalagem de massa com ovo para lasanha
100 g de miolo de camarão
300 g de delícias do mar
1 cebola
3 dentes de alho
1 lata de tomate pelado
1 cenoura
1,5 dl de azeite
1 colher (sopa) de salsa picada
150 g de queijo mozzarella ralado
Sal q.b.
Pimenta preta moída q.b.
Molho béchamel
1 L de leite magro
100 g de creme vegetal
3 colheres (sopa) de farinha
Sal q.b.
Pimenta preta moída q.b

Lasanha de Delícias do Mar

Descasque a cebola, os alhos e a cenoura. Pique a cebola e os alhos e deite para um tacho. Adicione…

Cooking with Maria
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Ingredientes

200 g de mandioquinha
100 g de batata
1 berinjela média
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de óleo
sal e pimenta do reino

Roesti com recheio de berinjelas

Coloque em uma frigideira a manteiga e acrescente a cebola picada. Refogue os cubos de berinjela até estarem macios, tempere…

Indira na Cozinha
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Ingredientes

6 postas de pescada sumo de meio limão
6 dentes de alho sal
pimenta
1 colher de sopa de cebolinho seco
1 cebola
50g de margarina
400g de camarões selvagens pimenta vermelha
1 colher de sopa de farinha
1 gema
1 colher de sopa de mostarda
100g de queijo ralado em fios

Pescada Gratinada com Camarão

Coloque as postas de pescada num pirex e tempere com o sumo de limão, o alho picado, o sal, a…

Petiscos.com
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Ingredientes

1 l de leite
1 pitada de sal
250g de arroz para arroz doce
1 frasco (720g) de cerejas
1-2 c/ sopa (20g) de maizena
30g + 30g + 100g de açúcar
4 ovos
50g + 1 c/chá de manteiga mole
algumas gotas de aroma de baunilha
2 c/ chá de sumo de limão
20g de avelãs laminadas
50g de raspas de chocolate

Auflauf de arroz – cerejas com touca…

Leve o leite com o sal a ferver, adicione o arroz e deixe cozer em lume brando cerca de 30…

Picoquinha
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Ingredientes

12 ovo codorniz
12 fatias de pão sem côdea
margarina de cozinhar
Azeite
cebola
bacon
cogumelos
sementes de coentros moídos na altura
sementes de piemnta preta e verde moída na altura
sa
cebolinho fresco

Cestinhos com bacon salteado, cogumelos e ovo…

Comece por preparar os cestinhos. Coloque as fatias de pão numa tábua e prense com o rolo da massa. Barre…

Sabor a Casa
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Ingredientes

Postas de peixe espada
1 Curgete
Sal e pimenta a gosto
Azeite a gosto
Para o puré:
3 a 4 batatas médias em alternativa podem usar o instantâneo
2 Colheres de sopa de cebolinho picado
Raspa de uma laranja
Chouriço picadinho a gosto
1 colher sopa de margarina
1 pitada de noz moscada
Sal e pimenta a gosto

Rolinhos de peixe espada com puré aromático

Cortar a curgete na longitudinal. Cortar as postas do peixe de forma a ficar sem espinhas e em pedaços. Envolver…

a cozinha da xenia
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Ingredientes

- 200g de bacalhau desfiado congelado
- 1 cebola
- 3 alhos
- q.b. de azeite
- 1 folha de louro
- 1 ou 2 colheres de sopa de farinha
- 1/2 litro de leite
- q.b. de pimenta
- q.d. de sal
- q.b. de sal
- 200ml de natas
- 200g ou 250g de batata palha
- q.b. de pão ralado
- azeitonas para decorar
- q.b. de queijo ralado

Bacalhau com natas e batata palha

- Aquecer o leite. - Refogar a cebola bem cortada em azeite, com os alhos picados e o louro. -…

babypopota
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Ingredientes

Para 12 queques:
- 250 g de chocolate preto de boa qualidade (cacau 70%), quebrado em pedaços;
- 150 g de manteiga sem sal, cortada em cubos;
- 6 ovos, de preferência de galinha do campo ou orgânicos;
- 175 g de açúcar refinado;
- 75 g de amêndoas pisadas;
- 2 colheres de sopa de farinha sem fermento;
- 1 vagem de baunilha, cortada a meio ao comprimento, sem as sementes, reservar a vagem;
- 200 ml de natas inteiras;
- raspa e sumo de 1 laranja;
- 250 g de frutos silvestres congelados