497 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • 6 pimento(s)
  • 1 kg bacalhau
  • 2 cebola(s)
  • 1 dente(s) de alho
  • farinha
  • azeite
  • rosmaninho
  • azeitona(s) preta(s)

Pimentos com recheio de bacalhau à Espanhola

1. De véspera, ponha o bacalhau de molho. 2. Antes o por ao lume, corte-o em pedaços. Coza-o com bastante…

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Ingredientes
  • 750gr. de postas de bacalhau demolhado e limpo
  • 2 colheres de sopa de vinho
  • 3 cebolas às rodelas
  • 1 chávena de chá de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de salsa
  • 2 tomates sem peles e sem sementes
  • sal e pimenta a gosto

Bacalhau Abafado

Corte o bacalhau em pedaços e reserve. Numa tigela misture o vinho, a cebola, o azeite, o alho, a salsa…

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Ingredientes
  • - Bacalhau (750g.)
  • - Batatas (1kg.)
  • - Cebolas (2)
  • - Alho (2 dentes)
  • - Salsa (1 molhinho)
  • - Cravinhos (6 a 8)
  • - Azeite (2dl. ou pouco +)
  • - sal e pimenta (q.b.)
  • Acompanhamento:
  • Azeitonas e pao torrado.

Bacalhau a’ Congregado

Demolhe o bacalhau;depois de demolhado faca-o em lascas ou corte em pedacos pequenos. Descasque as batatas,lave-as,corte-as em rodelas de 1cm.…

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Ingredientes
  • 400 g de bacalhau dessalgado
  • 100 ml de leite
  • suco de 1/2 limão
  • 75 g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 pitada de sal
  • pimenta do reino a gosto
  • água (suficiente para dar o ponto)
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 2 ramos de salsinha picados
  • azeite para fritar

Iscas de Bacalhau

Descarte a pele e as espinhas do bacalhau. em seguida, corte-o em pedaços regulares e não muito grandes. em uma…

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Ingredientes
  • 800 g de batatas
  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 1 dl de azeite
  • 100g de queijo flamengo ralado
  • 100 g de castanha pelada
  • 2 c. de sopa de pao ralado
  • 0,5 dl de leite
  • 1 raminho de salsa
  • 1 raminho de coentros
  • sal e pimenta q.b.

Bacalhau com crosta de queijo

1- Lave muito bem as batatas, coloque-as num tabuleiro e tempere-as com sal. Leve ao forno a 180ºC, por 30…

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Ingredientes
  • ● 4 postas de bacalhau demolhado
  • ● 1 kg de batatas pequenas
  • ● 1 dl de azeite extra virgem
  • ● 0,5 kg de cebolas pequenas
  • ● 5 dentes de alho
  • ● Sal grosso q.b.
  • ● Vinagre q.b.
  • ● Sal e pimenta q.b.

Bacalhau à lagareiro (por chef chakall)

Lave muito bem as batatas, coloque-as num tabuleiro salpicadas de sal grosso e leve-as a assar no forno, 25 a…

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Ingredientes
  • - 2 lombos de bacalhau demolhados
  • - 2 folhas de louro
  • - 2 dentes de alho
  • - pimenta preta em grão
  • - azeite
  • - 2 batatas grandes

Bacalhau confitado, esmagada de batata e grelos

Pré-aqueça o forno a 120ºC. Num recipiente fundo para ir ao forno, coloque os lombos de bacalhau. Cubra totalmente com…

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Ingredientes
  • 750 g de bacalhau,(4 postas) 1 kg de batatas, 3 pimentos coloridos (vermelho,verde e amarelo), 2 dl de azeite,1 litro de óleo. 2 dl de vinho branco, sal q b, pimenta q b,2 cebola médias,2 tomates pelados, 1 malagueta vermelha pequena e salsa.

Bacalhau no forno á minha maneira

Depois de demolhado, as postas de bacalhau devem ser cortadas em duas partes. Colocar num tabuleiro de ir ao forno,(de…

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 2 tomates limpos de pele e sementes
  • 2 postas de bacalhau cozidas e lascadas
  • 1 ramo de salsa
  • 5 dl de molho bechamel de compra
  • Sal
  • Pimenta
  • 350 g de folhas de lasanha
  • 100 g de queijo ralado
  • 4 tomates-cereja para decorar

Lasanha de Bacalhau

1- Num tacho, leve ao lume a cebola e os alhos picados e o azeite e, assim que levantar fervura,…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau
  • 0.250 grs de ameijoas
  • 4 batatas grandes
  • 1 pimento a gosto
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • sal.pimenta a gosto
  • 1 tomate grande
  • coentros frescos

Caldeirada de Bacalhau com Ameijoas

- num tacho largo colocar o azeite o alho picado e a cebola em meias luas e refogar - juntar…

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Ingredientes
  • 300 gr de bacalhau
  • 200 gr de batata
  • 1 cebola
  • 1 alho
  • 6 ovos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • pimenta q.b.
  • 12 azeitonas pretas
  • 2 marrones cortados
  • noz-moscada q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Bacalhau Jardim

Coze-se o bacalhau as batatas e quatro ovos. Depois do bacalhau estar cozido retiram-se a pele e as espinhas e…

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Ingredientes
  • 200 g bacalhau cozido (sem espinhas)
  • 2 dente(s) de alho
  • 4 c. sopa azeite
  • 1 c. sopa coentro(s) picado(s)
  • 1 pacote de sopa de tomate
  • q.b. fatia(s) pão saloio

Sopa de bacalhau com tomate e coentros

1. Depois de cozer e limpar o bacalhau, desfaça-o em lascas e deite-o para uma tigela, juntando de seguida oa…

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