1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • 1 Pão com a forma de Cacete
  • 0,5 l de leite
  • 4 ovos
  • Óleo para fritar
  • Açúcar e canela em pó
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela

Receita de Rabanadas e Fatias Douradas

Comece por cortar o Pão (cacete) às fatias. Recomendo que cada fatia tenha a espessura de um dedo.

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Ingredientes
  • 800 gramas de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de cravo da índia
  • 300 gramas de gengibre picado
  • 3 paus de canela
  • 2 limões em rodelas
  • 1 ½ litros de água fervendo
  • 1 litro de cachaça

Quentão Paulista da Filó

Colocar o açúcar numa panela funda (3 a 4 litros) e levar ao fogo para caramelar levemente, acrescentar o cravo,…

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Ingredientes
  • - 2 colheres bem cheias de sopa de azeite
  • - 1 colher generosa de manteiga (ainda dura)
  • - 1 cebola grande ralada
  • - sal a gosto
  • - alho picadinho
  • - 3 xícaras bem cheias de chá de arroz para risoto
  • - 100 ml de vinho branco seco
  • - 500 gramas de bacalhau em lascas (passe o bacalhau por 3 águas durante o dia – água filtrada e gelada)
  • - queijo parmesão ralado
  • - 1 l de caldo de legumes ou caldo de peixe (3 cubinhos)
  • - azeitona preta picadinha
  • - 4 tomates picadinhos em cubos

RISOTO DE BACALHAU Á MINHA MODA

Aqueça o caldo. Em uma outra panela aqueça o azeite. Adicione a cebola e o alho e refogue. A partir…

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Ingredientes
  • 1l de caldo de galinha líquido (se possível caseiro)
  • 1 caldo knorr de galinha
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (chá) de alho em pó
  • 4 ovos
  • 1 frango do campo (se possível caseiro)
  • 1 folha de louro
  • gordura de frango (se possível caseira)
  • sal q.b.
  • salsa picada q.b.
  • 500g de massa (cuzcuz, letras)

Canja de Galinha

1-Numa panela ponha a gordura de frango, o frango, a cebola, o alho em pó e o louro e a…

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Ingredientes
  • 1/2 quilo de lingüiça
  • 1/2 quilo de arroz
  • Sal

Linguiça com arroz

Cortar a linguiça e ferver para amenizar o sal. Fritar e deixar cozinhar. Quando estiver em seu ponto ótimo de…

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Ingredientes
  • 1 cebola picada
  • Sal e azeite q.b.
  • 1 lata de tomate em pedaços (adoro com mangericão e orégãos)
  • 1 medida da lata de arroz
  • 2 medidas da lata de água

Arroz de Tomate

1.Refogue a cebola com o azeite. 2.Junte a lata de tomate em pedaços e deixe ficar 1 minuto. 3.Junte o…

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Ingredientes
  • 1 lagosta com 1 kg
  • azeite q.b.
  • vinagre q.b.
  • 4 ovos
  • 500 grs de batatas

Salada de lagosta

Coze-se a lagosta em água temperada com sal grosso cerca de 20 minutos. Cozem-se as batatas juntamente com os ovos.…

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Ingredientes
  • • 600 grs de miolos de búzios ;
  • • 500 grs de feijão vermelho ou catarino ;
  • • 500 grs de tomates frescos ;
  • • 1 pimento verde ;
  • • 1 ramo de salsa ;
  • • 1 folha de louro ;
  • • 2 dentes de alho ;
  • • 100 grs de cebolas ;
  • • 1 dl de azeite ;
  • • sal q.b. ;
  • • pimenta q.b. ;
  • • piripiri

Fejoada de Búzios

Num recipiente ponha o feijão a demolhar em água fria, com uma antecedência de 12 horas, em relação à sua…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 2 cebolas
  • 2 cenouras
  • 1 maçã
  • 1 pêra
  • 3 tomates grandes
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de carol
  • 2 copos de leite
  • manteiga q.b.
  • sal q.b.
  • salsa q.b.

Ovos à Indiana

Cozem-se os ovos. Numa panela fritam-se em manteiga as cebolas cortadas às rodelas e, quando começarem a alourar, juntam-se-lhe as…

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Ingredientes
  • 500 gr de carne de vaca
  • 1/2 litro de caldo
  • 2 colheres de sopa de nata azeda
  • 1 colher de sopa de sumo de tomate
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola picada
  • sal e pimenta q.b.

Beef à Strogonoff

Corta-se a carne aos cubos, tempera-se de sal e pimenta e deixa-se por 2 horas. Põe-se a manteiga ao lume…

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Ingredientes
  • Para a cobertura:
  • 1/2 chávena de açúcar
  • 1/2 chávena de castanha de caju torrada e moída
  • 1/2 chávena de pão torrado
  • 1/3 chávena de manteiga derretida
  • Bolo:
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 2 chávenas de farinha de trigo
  • 1 1/2 colheres de chá de pó «Royal»
  • 3/4 chávenas de açúcar
  • 2 ovos
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 273 de chávena de leite

Bolo Catembe

Começa por se espalhar a mistura com os ingredientes para a cobertura pelas paredes e fundo duma forma bem untada…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • Lt leite
  • 4 c. sopa farinha
  • 1 c. sopa salsa picada
  • azeite
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • 3 filete(s) de anchova

Omoletas saborosas

1. Bater as gemas, temperar com sal e pimenta, juntar a farinha e mexer bem. 2. Juntar o leite, pouco…

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