1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • Ingredientes: (4 pessoas)
  • 8 ovos;
  • 2 chalotas;
  • 120 g de espargos verdes;
  • 30 g de cogumelos frescos shimei;
  • 40 g de presunto de porco ibérico;
  • 80 g de pão;
  • 60 g de alheira de caça;
  • 1 dl de azeite virgem;
  • 10 g de caviar;
  • rúcula;
  • sal e pimenta q.b.

Ovos rotos

Confecção: Coza os espargos em água abundante (só até levantar fervura). Resfrie-os em água e gelo e lamine-os. Lamine o…

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Ingredientes
  • 8 claras
  • 250g de açúcar em pó
  • 250g de açúcar branco
  • 40g de cacau em pó
  • 300g de chocolate de leite
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 50g de açúcar branco
  • 450ml de natas frescas para bater
  • 4 claras

O melhor bolo de chocolate do mundo…

1. Peneire o açúcar em pó com o cacau e reserve. 2. Bata as claras em castelo, para isso, mantenha…

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Ingredientes
  • 1 posta de pescada cozida
  • 3 rodelas de batata doce cozidas
  • 1 cebola pequena
  • 1 ramo de salsa
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 2 ovos
  • 1 dente de alho

Pastéis de Pescada e Batata Doce

Comece por limpar o peixe de pele e espinhas. Retire a casca das batatas e esmague com um garfo assim…

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Ingredientes
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho
  • Azeite
  • 3 tomates
  • Vinagre
  • Sal e pimenta
  • 1 ovo

Tomatada

Corte a cebola às rodelas e pique o dente de alho (na bimby, colocar tudo no copo e triturar 4…

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Ingredientes
  • - Sobras ( 4 Batatas cozidas, 3 cenouras cozidas, 1 ovo cozido e 3 tranches de pescada no forno)
  • - Natas Vegetais q.b
  • - Pão Ralado Aromatizado com Alho ( Caseiro )
  • - 1 Ovo Batido

Bolinhas de Pescada

- Junta-se as sobras todas ( batata, ovo, cenoura e pescada ) e tritura-se; - Adiciona-se um pouco de natas…

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Ingredientes
  • 1 frango tenro, cortado aos bocadinhos muito pequenos
  • 1 kg de batatinhas novas
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 2 dl de vinho branco
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 1 folha de louro
  • 80 gr de banha
  • sal e pimenta
  • óleo para fritar
  • 1 limão
  • 1 raminho de salsa
  • 100 gr de pickles
  • 100 gr de azeitonas

Frango frito aportuguesa

Numa tijela, deite o frango e tempere-o com sal, pimenta, colorau, vinho branco, vinagre, salsa, cebola cortada aos pedaços e…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 3 ou 4 peitos de frango
  • 100g de margarina
  • sal
  • pimenta
  • abacaxi (coloquei meio)
  • 1 e 1/4 de chávena de arroz vaporizado ou agulha
  • 1 colher de chá de açafrão
  • miolo de amêndoa
  • 7dl de água a ferver
  • cebolinho

Arroz de Frango e Açafrão com Abacaxi

Preparação: Corte os peitos de frango aos bocadinhos pequenos e tempere com sal e pimenta. Leve ao lume num tacho…

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Ingredientes
  • 200g de Farinha sem fermento
  • 85g de Açúcar
  • 35g de raiz de gengibre (ou 1 colher de sopa de gengibre em pó)
  • 100g Manteiga sem sal
  • 1 Colher de sopa de leite
  • 1 Pitada de sal

Bolachas de Gengibre

Descasque e rale o gengibre. Esprema o gengibre ralado para uma taça. Junte os restantes ingredientes ao sumo de gengibre.…

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Ingredientes
  • 800gr de bife de Frango (também se pode usar Peru ou Vitela)
  • 2 Pimentos Vermelhos
  • 2 Pimentos Amarelos
  • 2 Pimentos Verdes
  • 2 Cebolas
  • Lima
  • Sal qb
  • Chiles ou piri piri
  • 12 Tortillas de Milho ou Trigo

Fajitas de Frango (México)

Cortar a carne em tiras e temperar com lima , sal e piri piri . Cortar os pimentos em tiras…

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Ingredientes
  • 250 g de Vaqueiro Alho
  • 150 g de cogumelos de Paris laminados
  • Sal
  • Pimenta de moinho
  • 2 fatias de presunto
  • Salsa picada
  • Vaqueiro liquida
  • 4 quadrados de massa folhada
  • 1 dl de natas
  • 4 ovos
  • Sementes de sesamo

Ovos folhados””

1- Ligue o forno e regule-o para 200ºC. 2- Derreta a Vaqueira Alho numa frigideira e salteie os cogumelos, previamente…

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Ingredientes
  • Carne de porco para guisar
  • Azeite
  • 1 cebolinha
  • 1 alho picados
  • um caldo de carne
  • Vinho branco
  • Cenoura

Arroz de carne simples

Coloquei num tacho azeite, uma cebolinha e um alho picados, deixei refogar um pouquinho e deitei a carne de porco…

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Azeite
  • 50 g de agrião
  • 1 filete de solha cozido (ou outro peixe branco a gosto)
  • 2 navalheiras cozidas
  • 50 g de vinho branco
  • Sal e pimenta
  • 150 g de arroz carnaroli, próprio para risotto
  • 1 colher sopa de manteiga
  • 40 g queijo parmesão ralado

Risotto de Navalheiras

Começar por preparar as navalheiras, retirando toda a carne que se aproveite da carapaça e das patas. Reservar a carne…

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