1031 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • 1ª-1 lata de atum em conserva
  • 2ª- Maionese
  • 3ª-Pimenta preta moída 2,3 pepitas
  • 4ª-salsa picada (pouca)

paté de atum sem segredos

1ª-coloca-se o atum num recipiente 2ª-junta-se a Maionese e mexe-se 3º- Depois junta-lhe a salsa e a pimenta preta e…

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Ingredientes
  • 500g de feijão-fradinho, deixado de molho na véspera
  • 1 cebola média cortada em pedaços
  • Azeite-de-dendê para fritar
  • Sal a gosto
  • Para o molho:
  • 3 pimentas-malaguetas socadas
  • 1/2 xícara de camarão seco sem casca
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 xícara de azeite-de-dendê
  • Sal a gosto

Acarajé

Esfregue os grãos de feijão entre as mãos para que eles soltem as cascas. Bata aos poucos, no liqüidificador, o…

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Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 chávena e meia de farinha de trigo
  • 1 chávena de leite
  • 2 ovos
  • 1 chouriço de carne

Fofinhos de Chouriço

Misture a farinha, o fermento e a manteiga. Junte os ovos batidos com o leite. Deite a massa em forminhas…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de berinjela
  • 1 cebola grande em cubos
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de uva passa sem sementes
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada
  • 4 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 2 colheres (sopa) de gergelim
  • sal a gosto

Berinjela ao curry

Lave as berinjelas, seque-as, corte em cubos médios e espalhe-as sobre uma peneira ou um escorredor de macarrão. Salpique 1…

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Ingredientes
  • 250 grs de farinha
  • 3 colheres de chá de fermento
  • 1 pitada de sal grosso
  • 1 colher de sopa de açucar bem cheia
  • 1/2 lt de leite
  • 2 ovos
  • 40 grs de manteiga derretida

Panquecas à Telma

1. Juntar a farinha com o fermento e o sal e o açucar. 2. Juntar o leite, os ovos e…

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Ingredientes
  • PAPAIA:
  • • 1 papaia madura
  • • Hortelã da Ribeira
  • • Azeite
  • • Sumo de limão
  • • Sal q.b.
  • FOLHADOS DE QUEIJO:
  • • Queijo Chevre
  • • Massa folhada
  • • Tomilho
  • • Gema de um ovo

Entrada de Papaia e Folhado de Queijo

Exetenda a massa folhada e corte umas bolachas de massa fazendo-lhes um rebordo. Coloque no centro uma fatia que queijo…

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Ingredientes
  • O mérito da receita é todo do petisqueiro J&S aqui do Petiscos. Experimentei a sua receita e gostei muito, pelo que recomendo vivamente!da sua receita original, fiz apenas algumas pequenas alterações. Aqui está a receita original : https://www.petiscos.com/receita.php?recid=8834&catid=16
  • A minha versão
  • requeijão de ovelha
  • azeite aromatizado com oregãos
  • alho em pó
  • sal
  • pimentão doce
  • mangericão fresco

Requeijão no forno

- Tempere o requeijão(de ambos os lados) com sal, o mangericão cortado finamente, o alho em pó e um pouco…

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Ingredientes
  • 5 ovos
  • 100 ml de azeite
  • 50 ml de óleo
  • 100 ml de leite
  • 300 gr de farinha
  • 1 col. sopa de fermento
  • 100 gr de salpicão
  • 80 gr de pernil fumado
  • 100 gr de queijo da ilha
  • 50 gr de azeitona preta em rodela
  • 1/4 de cebola laminada
  • Pimenta
  • Salsa seca

Bola de Enchidos, Queijo da Ilha e…

Pré-aquecer o forno a 180º. Barrar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. Cortar o salpicão e o pernil…

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Ingredientes
  • 400 g de bacalhau
  • 2 batatas médias
  • 2 gemas
  • 2 claras em neve
  • 3 colheres de sopa de queijo ralado
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento
  • Pimenta salsinha a gosto
  • Sal se necessário
  • Óleo para fritar

Bolinho de Bacalhau

Deixe o bacalhau de molho de véspera, trocando a água várias vezes. Cozinhe o bacalhau junto com as batatas e…

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Ingredientes
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 30 gr de fermento biológico fresco
  • 1 Chávena (chá) de leite
  • ¼ de xícara (chá) de óleo
  • 1 ovo
  • 1 e ½ Chávenas (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo batido (para pincelar)
  • 12 salsichas

Enroladinhos de salsicha

Dissolva o fermento no leite morno. Numa taça, coloque a farinha e o fermento dissolvido e os restantes ingredientes. Amasse…

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Ingredientes
  • 1 cebola média picada
  • sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de purê de tomate
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 500 g de filé de merluza sem pele e sem espinhas
  • 200 g de requeijão

Patê de peixe

Corte o peixe em pedaços e coloque-os em uma fôrma refratária alta, junto com a cebola e o purê de…

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Ingredientes
  • 4 colheres de sopa de milho
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de sopa de água
  • 3 colheres de sopa de óleo

Pipocas caramelizadas

Coloque tudo numa panela e espalhar para que fique todo envolvido. Assim que o milho começar a estourar tape a…

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