444 receitas de Sopas

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Ingredientes
  • 200 g feijao manteiga
  • 1,5 dl de agua
  • 1 cebola
  • 2 cravinhos
  • 1 c.( sopa ) de azeite
  • 1 osso de presunto
  • 1 nabo
  • 2 cenouras
  • 150 g de abobora
  • 2 batatas medias
  • 1 ramo de coentros
  • 1/2 couve lombarda
  • sal e vinagre
  • coentros para aromatizar

Sopa de entulho transmontana

1- De vespera, demolhe o feijao com agua fria. No dia seguinte, coza-o na agua juntamente com a cebola descascada…

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Ingredientes
  • - 400 gr feijão verde
  • - 3 batatas grandes
  • - 1 cebola grande
  • - 2 cenouras
  • - 200 gr abóbora
  • - sal qb
  • - colorau qb (opcional)
  • - azeite qb

Sopa de Feijão Verde com segredo

1. Corte os legumes em pedaços pequenos e o feijão às tiras finas(pode já comprar feijão cortado, mas sai muito…

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Ingredientes
  • 3 colheres de sopa de azeite ou o suficiente para cobrir fundo da panela
  • 2 chávenas de cebola picada (cerca de 2 médias)
  • 2-3 pitadas de sal e pimenta
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 garrafa de cerveja (uma cerveja leve ou pilsner para evitar amargura. Usei sem alcool)
  • 3 chávenas de caldo de carne, dividido em dois
  • ½ chávena de farinha de trigo (usar 1/4 para que não engrosse muito)
  • 2 chávenas de leite de, dividido em dois
  • ¼ colher de chá de pimenta do reino moída na hora
  • 1 ¼ xícaras queijo cheddar ralado

Sopa de Cerveja e Queijo

Aquecer 3 colheres de sopa de azeite numa panela, em fogo médio-alto. Adicionar a cebola, juntamente com algumas pitadas de…

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Ingredientes
  • base
  • 3 cebola
  • 3 colheres de sopa de aveia
  • 1 litro de agua
  • 1 cubo de caldo de kinor
  • sal a gosto
  • 1 linguiça picadinho.
  • couve para caldo verde.

sopa de aveia

corte a cebola groseiramente adiciona água e leva ao lume ate ferver acrecenta a aveia e deixe cozinhar ate engroçar…

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Ingredientes
  • 700 g cogumelo(s)
  • 1 cenoura(s)
  • 1 cebola(s)
  • 1 talo aipo
  • 1 ramo salsa
  • 2 tomate(s) maduro(s)
  • 2 dentes alho
  • 1 dl vinho branco
  • 30 g manteiga
  • q.b. azeite
  • q.b. Pimenta
  • 4 fatias pão
  • q.b. queijo parmesão ralado
  • 1 Lt caldo de cubo de galinha

Sopa rústica com cogumelos

1. Retirar os pés e lavar cuidadosamente os cogumelos. Enxugá-los e cortar em fatias finas. 2. Levar ao lume um…

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Ingredientes
  • 4 xícaras de chá de tomate pelado cortado
  • 4 cebolas grandes cortadas aos cubinhos miudinhos
  • 2 folhas de louro
  • 2 cravinhos
  • 2 raminhos de salsa
  • 2 raminhos de manjerona
  • 1 talo de aipo
  • 6 grãos de pimenta
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • Sal
  • Pimenta branca
  • Noz-moscada
  • 230g de arroz agulha cozido
  • 3 colheres de sopa de pimento vermelho cortado aos cubinhos
  • 3 colheres de sopa de pimento amarelo aos cubinhos
  • 3 colheres de sopa de pimento verde aos cubinhos

Sopa Andaluza

Ferva em fogo brando os tomates, a cebola, a folha de louro, o cravinho, a salsa, a manjerona, o aipo,…

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Ingredientes
  • Arroz 200 g
  • Feijão (amaciados de véspera na água) 50 g
  • Polpa de tomate (triturado) 150 g
  • Aspargos 100 g
  • Panceta magra (cortada em pedacinhos) 80 g
  • Manteiga 80 g
  • Parmesão (ou grana padano) 80 g
  • Cenouras (cortadas) 3
  • Batatas não muito grossas (cortadas) 2
  • Abobrinhas pequenas (cortadas) 2
  • Um porro (triturado)
  • Um talo de aipo pequeno (triturado)
  • ½ cebola (triturada)
  • Um dente de alho
  • Um maço de manjericão
  • Um maço de salsa
  • Duas folhas de louro
  • Um raminho de rosmaninho
  • Caldo leve
  • Sal e pimenta

Minestrone Alla Milanese

Dê uma esquentada na panceta em água fervente, esprema-a e corte-a em dadinhos; coloque-a agora em uma panela junto com…

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Ingredientes
  • 1 kg de tomate maduro
  • 1 cebola grande
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Oregão inteiro
  • 4 ovos
  • 100 g de pão
  • hortelã
  • sal

Sopa de tomate com ovos escalfados

Corte a cebola em rodelas finas, junte o azeite e, com o recipiente tapado e sobre lume brando, deixe cozer…

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Ingredientes
  • ● 600 g de alho francês
  • cortado
  • ● 75 g de manteiga
  • ● 1 cebola picada
  • ● 1 dente de alho picado
  • ● 1/2 l de caldo de legumes
  • ● 1 l de natas
  • ● Sal e pimento

Sopa de alho francês (chef chakall)

Derreta a manteiga numa panela. Refogue lentamente a cebola e o alho, depois junte o alho francês e deixe amaciar…

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Ingredientes
  • 500g de tomate maduro
  • 2 dentes de alho
  • 50ml (25g) de azeite
  • 30ml de vinagre
  • 125 gr de miolo de pão rústico
  • Sal e pimenta
  • Água bem fria
  • Opcional:
  • 2 ovos cozidos
  • Bacon ou presunto

Salmorejo

Colocar o miolo de pão de molho na água por uns 30 minutos. Bater os tomates (de preferência sem a…

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Ingredientes
  • 200g de batata
  • 200g de chuchu
  • 500g couve flor
  • 1.5l de água
  • Sal q.b.
  • 0.5 knorr de legumes

Sopa Branca de Neve

1.Descasque as batatas e os chuchus e corte-os em pedaços, assim como a couve flor. Coza-os com água temperada com…

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Ingredientes
  • 500g de batata
  • 400g de couve galega cortada em caldo verde
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2dl de azeite
  • Sal q.b.
  • 1 chouriço
  • 2l de água

Caldo Verde [Niig3L]

1. Numa panela com os 2l de água, coloque as batatas, a cebola, os dentes de alho e metade do…

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