444 receitas de Sopas

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Ingredientes
  • 125 g DE AÇÚCAR
  • 1 LITRO E MEIO DE ÁGUA
  • 4 CASCAS DE LIMA
  • 1 COLHER SOPA DE MANTEIGA
  • 4 GEMAS DE OVOS
  • 2 PÃES
  • 1/2 DE VINHO TINTO BOM

SOPA DE VINHO Á CHEFE

AQUEÇA O VINHO JUNTE 1/3 DE ÁGUA ENQUANTO O VINHO AQUECE ALOURE QUADRADINHOS DE PÃO EM MANTEIGA BATA AS GEMAS…

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Ingredientes
  • 2 nabos
  • 1 alho françês
  • 500 gr de batatas
  • 50 gr de margarina
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 lt de água
  • 2 gemas de ovo
  • 125 gr de natas
  • sal

Sopa de Nabos e Alho Françês

Descasque os nabos, lave-os e corte-os aos cubos pequenos. Separe a parte branca das folhas verdes do alho françês. Corte…

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Ingredientes
  • 2 alfaces grandes
  • 1 cebola grande
  • 500grs de abobora
  • 1 kg de batatas 2 cenouras grandes
  • 1,5 dl de azeite

sopa de alface

Este creme faz-se como todos os cremes de legumes. Em 3 litros de água deite os legumes partidos aos bocados.Leve…

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Ingredientes
  • Creme de mandioquinha
  • 1 kg de mandioquinha
  • 2 cebolas
  • 5 dentes de alho
  • sal
  • 1 gomo de linguiça calabresa fatiada

Creme de Mandioquinha Delícia

Cozinhar a mandioquinha, cebola, alho, sal e dois litros de água, quando estiver tudo cozido, bater com o mixer até…

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Ingredientes
  • 500 gr de feijão fradinho cozido
  • 500 gr de tomate pelado
  • 1 cebola grande ou 2 médias
  • 2 dentes de alho
  • 1 raminho de salsa
  • sal qb - ou como opção uma barra de tempero Knorr de tomate e alho
  • azeite
  • 1,5 l de água

Sopa de feijão fradinho e tomate

Adicionar à água o feijão fradinho e deixar levantar fervura. Assim que a água estiver a ferver adicionar a cebola,…

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Ingredientes
  • 1 rabo de boi
  • 20 gr de manteiga
  • 1 fatia de presunto
  • 1 cenoura
  • 1 nabo
  • 1 cebola grande
  • 1/2 copo de vinho do Porto
  • pimenta em grão q.b.
  • 1 folha de louro
  • 2 dl de água
  • sal q.b.

Sopa de Rabo de Boi

Corta-se o rabo de boi, separando-o pelas articulações. Lava-se e põe-se numa panela ao lume brando com manteiga. Corta-se os…

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Ingredientes
  • 1 litro de caldo
  • 2 p~eras
  • 4 fatias de pão caseiro
  • 2 cebolinhas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colherzinha de paprica
  • sal q.b.

Consommé de Pêra

Descascar as pêras e cortá-las aos quadradinhos, eliminando-lhes o caroço. Picar as cebolinhas e cortar o pão aos quadradinhos. Pôr…

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Ingredientes
  • kg amêijoa
  • copo vinho branco
  • 1 ramo salsa
  • 1 c. sopa manteiga
  • 1 c. sopa farinha
  • 100 g cogumelo(s)
  • 1 alho-francês
  • q.b. sal e pimenta
  • 2 c. sopa natas
  • 1 gema(s) de ovo
  • 1 c. sopa vinho da Madeira

Creme de amêijoas

1. Lave as amêijoas e ponha-as de molho. Introduza as amêijoas num tacho, de modo a ficarem numa camada espessa.…

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Ingredientes
  • 750g de espargos brancos
  • 500g de espargos verdes
  • 1/8 l de vinho branco (facultativo)
  • 1 folha de louro
  • 5 graos de pimenta
  • 50g de farinha
  • 1 ovo
  • 100 ml de leite
  • sal
  • noz-moscada
  • 1/2 ramo ou pote de cerefolio
  • acucar
  • 100g de tomates cereja
  • 100g de ervilhas tortas
  • 2 c/ cha de oleo
  • pimenta
  • algumas gotas de sumo de limao
  • 1/2 maco cebolinho

Sopa de espargos com panquecas de cerefolio

1- Lave os espargos. Descasque os espargos brancos e corte as extremidades rijas. Dos espargos verdes corte apenas as extremidades…

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Ingredientes
  • 2 batata das grandes cozidas e amassadas
  • Meia xícara de creme de leite fresco
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola
  • 4 alhos poró picados
  • 5 xícaras de caldo de frango
  • Noz moscada, sal e pimenta

Vichyçoise

Bata no liqüidificador a batata e o caldo de frango (tem que ser natural feito com os ossos do frango).…

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Ingredientes
  • 3 litros de água
  • 500 grs de carne c/ osso (suíno frango ou vitela)
  • 1 beterraba + 2 cebolas + 1 cenoura
  • 100 grs de feijão branco
  • 500 grs de batata
  • 300 grs de repolho
  • 1/2 pimentão vermelho ou verde
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres de sopa de extrato de tomate
  • Óleo para fritar + sal
  • 1 dente de alho + folhas picadas ou grãos de endro + salsinha

Borsch (Sopa)

Colocar a carne com ossos numa panela grande com água e uma cebola inteira. Deixar ferver e retirar toda a…

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Ingredientes
  • - 4 ou 5 batatas grandes
  • - 4 cenouras medias
  • - 2 cubos de carne KNORR

Sopa de Batata com Cenoura

1- Numa panela, ponha agua a ferver. 2- Quando esta ferva junte as batatas, previamente cortadas ao meio, as cenouras…

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