444 receitas de Sopas

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Ingredientes
  • 1 molho de nabiças
  • 3 c. sopa azeite
  • 1 ch. chá farinha de milho
  • q.b. sal e pimenta

Papas laberças

1. Cortam-se as nabiças muito fininhas como se fosse para caldo verde e levam-se a cozer em água com sal,…

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Ingredientes
  • 2 cebolas grandes
  • 2-3 dentes de alho
  • 2 pepinos de salada grandes
  • 2 molhos de cebolinho
  • 200g de creme de queijo (philadelphia)
  • sal
  • pimenta
  • algumas gotas de molho Worcester

Sopa fria de pepino

Descasque e corte grosseiramente em cubos as cebolas e os alhos. Lave os pepinos. Corte de um pepino algumas rodelas…

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Ingredientes
  • 100g de presunto
  • 500g de camarões
  • 250g de amêijoas
  • 3 ovos cozidos
  • 1 xícara de café de arroz
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de margarina
  • Sal q.b.

Sopa do Pescador

Lave os camarões e coza-os. Escorra, reserve o caldo e descasque-os. Abra as amêijoas em pouca água e, em fogo…

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Ingredientes
  • 2 alhos pôrros
  • 3 cenouras
  • 1 ramo de aipo
  • 3 tomates
  • 1 cebola
  • salsa
  • 1/2 chávena de azeite
  • aletria ( 1 mão cheia )
  • sal e pimenta

Sopa Minestrone

Numa panela, deite o azeite e refogue os legumes durante cerca de 5 minutos. Vá deitando água, se precisar para…

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Ingredientes
  • 1,5 kg de tomates (cacho)
  • 1 cebola grande
  • 2 batas médias
  • 1 courgete pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 caldo de legumes
  • sal q.b
  • azeite q.b
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de "refogado de tomate e cebola" da "Compal".
  • àgua q.b

Sopa de tomate da minha mãe

Numa panela deite o azeite, a cebola às rodelas, o alho e deixe refogar um pouco. Entretanto junte o tomate,…

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Ingredientes
  • 300g de cenouras
  • 2 cebolas
  • 3 batatas grandes
  • 1 tomate
  • azeite
  • sal
  • 1 raminho de coentros frescos
  • feijão verde

Sopa de feijão verde

- Corte as cenouras, a cebola, as batatas em cubos pequenos. Ao tomate retire a pele e as sementes e…

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Ingredientes
  • 2 courgettes
  • 1/2 couve lombarda (pequena)
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl azeite
  • 1 raminho de coentros
  • Sal q.b.
  • 1 lt água

Sopa «diet» de couve lombarda

Coloque a água a ferver. Lave a couve lombarda, corte às tiras e coza em água durante 15m. Aqueça o…

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Ingredientes
  • Um alho francês, só a parte branca
  • Duas cenouras
  • Um nabo
  • Meia cebola
  • Uma batata grande
  • Cinco ou seis folhas dos molhos de bróculos
  • Água, sal e azeite

Creme de legumes verde claro

Cortei tudo em pedaços, pus a cozer numa panela cobertos de água e com uma pitada de sal. Quando estavam…

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Ingredientes
  • 1 Alface
  • 1 caldo de carne
  • 50 gr de farinha
  • 100 gr de natas
  • 2 gemas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Creme de Alface com Coentros

Lava-se as folhas de alface e picam-se de seguida. Num tacho deita-se a manteiga e a alface picada. Deixa-se saltear…

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Ingredientes
  • 6 tomates
  • 2 cebolas
  • 4 batatas grandes
  • 3 dl de Leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de açúcar

Sopa de Puré de Tomate

Põem-se numa panela os tomates, as cebolas e as batatas cortadas em pedaços. Deita-se água suficiente. Tempera-se com sal e…

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Ingredientes
  • 500 g amêndoa(s)
  • g açúcar
  • q.b. azeite
  • 4 fatias pão seco
  • q.b. água
  • 1 c. café açúcar

Sopa à Espanhola

1. Escaldam-se as amêndoas cruas e tiram-se-lhes as peles. 2. Depois moem-se no almofariz para que lhes saia o óleo.…

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Ingredientes
  • 1 tigela feijão seco
  • 1 kg chispe fresco
  • q.b. sal
  • 4 batata(s)
  • 1 c. sopa banha
  • folha(s) de couve

Caldo de Feijão com Couve

1. De véspera, chamusque o chispe e raspe-o com uma faca. 2. Depois, lave-o muito bem e salge-o uniformemente. Demolhe…

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