Lume & Frigorífico Archives - Page 5 of 43 - Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

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511 receitas de Lume & Frigorífico

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Ingredientes

Massa
2 xícaras de chá de água
1 colher de chá de sal
6 colheres de sopa de manteiga
3 xícaras de chá de farinha de trigo
4 ovos
quanto baste de sorvete de creme
Calda
200 g de chocolate meio amargo picados
1 lata de creme de leite sem soro

Profiteroles com Sorvete

Massa Em uma panela, misture a manteiga, a água e o sal. Aqueça até a manteiga derreter. Deixe levantar fervura…

chef_almeida
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Ingredientes

330g de açúcar
160 ml de água
8 folhas de gelatina
200 ml de natas
600 ml de natas
200g de bolacha maria
Café forte q.b.
Caramelo líquido para decorar q.b.

Semi-frio de caramelo

1. Num tacho, leve ao lume a água e o açúcar. Mexa e deixe ferver até que fique caramelo. Entretanto,…

rm03082000
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Ingredientes

200 g de bolacha maria integral
110 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
50 ml de sumo de laranja
2 laranjas (gomos)
375 g de Alpro Yofu (iogurte de soja) Natural
15 ml de sumo de limão
Raspa de 2 laranjas
370 g de leite condensado
9 folhas de gelatina
(Opcional)
30 gr de farinha de trigo 55
15 gr de miolo de amêndoa em pó
50 de açúcar
10 gr de glucose
30 ml de água

Tarte de Iogurte com Laranja

Base: Triture a bolacha e misture com 80 gr de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar derretido e…

Alpro
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Ingredientes

Panna Cotta:
200 ml de natas
200 ml de leite
3 folhas de gelatina
2 colheres de sopa de açúcar
1 vagem de baunilha (ou 6 gotas de aroma de baunilha)
Calda:
250 ml de vinho branco (um bom vinho adocicado)
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 romã

Panna Cotta de Baunilha em Calda de…

Panna Cotta de Baunilha: Demolhar as folhas de gelatina. Abrir a vagem de baunilha e com a ponta da faca…

Tentações Sobre a Mesa
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Ingredientes

Base:
200g de bolachas (tipo Maria)
80g manteiga (temperatura ambiente)
Recheio:
3dl de polpa de maracujá
200g de queijo creme de kefir (pode usar queijo philadelphia)
0,5dl de leite
1 lata de leite condensado (usei caseiro)
7 folhas de gelatina incolor
250 ml de creme culinário (ou natas light)
50g de açúcar Light (ou 100g açúcar normal)
Cobertura:
1,5dl de polpa de maracujá
3 colheres (de sopa) de leite condensado
2 maracujás
2 folhas de gelatina incolor

Cheesecake da Paixão (Maracujá)

Base: Amasse as bolachas trituradas com a manteiga. Coloque um aro de 25cm de diâmetro num prato de servir e…

Alquimia dos Tachos
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Ingredientes

1l de sorvete de baunilha
1 panetone de 1kg
125 ml de Vin Santo (vinho italiano de sobremesa) ou xerez
Meio pote de geleia de framboesa
25g de pistache sem casca
75g de cerejas
40g de frutas cristalizadas em pedaços pequenos
2 tangerinas (1 descascada e cortada em rodelas)
200g de chocolate meio amargo de boa qualidade derretido, de preferência um tipo cacau 70%

Bomba gelada de Natal do Jamie Oliver

Retire o sorvete do freezer para que ele vá amolecendo enquanto você prepara a receita. Forre uma tigela grande com…

ccaraujo
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Ingredientes

1 lata de leite condensado cozida (300ml)
200ml de natas
2 colheres de açúcar
Café morno açucarado q.b.
Bolacha Maria q.b.

Tesouro Escondido

1.Retire o conteúdo da lata de leite condensado para uma tigela e misture até ficar cremoso. Reserve. 2.Batas as natas…

Jú1984
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Ingredientes

4 cebolas descascadas e picadas
½ funcho, aparado e picado
1 talo de aipo, aparado e picado
Azeite extravirgem a gosto
1 pedaço de gengibre descascado e picado
4 dentes de alho
½ pimenta tipo dedo de moça, sem sementes e picada
Manjericão fresco, o quanto baste
1 colher de sopa de sementes de coentro
Sal
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino moída
1 quilo de tomate cereja
1 lata de molho de tomate picado
250ml de vinagre de vinho tinto
200g de açúcar mascavo

Ketchup caseiro – Jamie Oliver

Coloque todos os vegetais numa frigideira grande de fundo grosso com uma boa quantidade de azeite, mais gengibre, alho, pimenta,…

ccaraujo
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Ingredientes

1 chávena de arroz carolino
2 chávenas de água
Casca de 1 limão grande
1 colher de margarina light
4 cravinhos
1 pau de canela
1 pitada de sal e essência de baunilha
2 litros de leite
15 colheres de adoçante em pó Canderel
5 gemas e canela em pó

Arroz doce light

1 - Coloque a água, a margarina, o sal, a casca de limão, pau de canela, os cravinhos e a…

Elsa Pereira
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Ingredientes

300 gr de açucar
1 dl de água
5 ovos
2 dl de natas
miolo de amêndoa torrado e moido q.b

Natas do Céu

1) Leve 200 gr de açucar ao lume com água. Deixe ferver durante 3 minutos , retire e deixe arrefecer.…

Cozinha Moderna da Marian
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Ingredientes

70 g de chocolate negro (70% cacau)
100 g de chocolate de leite
4 ovos
50 g açúcar em pó
100 g de mascarpone

Mousse de Chocolate e Mascarpone

Derreter o chocolate no microondas, até que fique com uma consistência homogénea. Bater as claras em castelo. Bater as gemas,…

Os Temperos da Argas
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Ingredientes

1 pacote de fermento flan(cada pacote tem 4 saquetes)
1.40l de leite
27 bolachas maria
13 colheres de sopa de açúcar
6 ovos
açúcar

pudim flan

junta-se os ovos com as bolachas partidas em 4, numa panela.Adiciona-se o leite , o açúcar e o faln. tritura-se…

Fafe
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