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1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes

Ingredientes: (4 pessoas)
8 ovos;
2 chalotas;
120 g de espargos verdes;
30 g de cogumelos frescos shimei;
40 g de presunto de porco ibérico;
80 g de pão;
60 g de alheira de caça;
1 dl de azeite virgem;
10 g de caviar;
rúcula;
sal e pimenta q.b.

Ovos rotos

Confecção: Coza os espargos em água abundante (só até levantar fervura). Resfrie-os em água e gelo e lamine-os. Lamine o…

chefinho
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Ingredientes

800gr de bife de Frango (também se pode usar Peru ou Vitela)
2 Pimentos Vermelhos
2 Pimentos Amarelos
2 Pimentos Verdes
2 Cebolas
Lima
Sal qb
Chiles ou piri piri
12 Tortillas de Milho ou Trigo

Fajitas de Frango (México)

Cortar a carne em tiras e temperar com lima , sal e piri piri . Cortar os pimentos em tiras…

Lion
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Ingredientes

4 filetes de peixe porco (com espinha à parte que pedi para trazer da peixaria)
sal e pimenta a gosto
azeite q.b.
sumo de limão q.b.
2 dentes de alho
1/4 pimento verde
1 chávena de arroz carolino
3 tomates maduros
1/3 de chávena de vinho branco
1 molho de ervas (salsa, coentros e cebolinho)
1 cebola média
1 cenoura
queijo da ilha q.b.

Peixe porco braseado com arroz de tomate…

Comece por fazer um caldo de peixe usando as espinhas de peixe, o molho de ervas, um dente de alho…

Pimentinha PCB
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Ingredientes

Para os escalopes:
3 Escalopes de peru
Sumo de limão
2 Dentes de Alho
Sal e Pimenta a gosto
Pimenta rosa a gosto
1 Colher de chá de cominhos
Bechamel a gosto
Para o Arroz:
1 Chávena de arroz
2 Chávenas de água
1 Lata pequena de milho cozido
Mesma lata do milho em ervilhas
2 Cenouras partidas aos cubos pequenos
1 Cebola pequena
1 Colher de chá de açafrão
Azeite a gosto
Sal a gosto

Escalopes de peru com arroz primavera

Para os escalopes: Temperar os escalopes com os temperos todos. Colocar numa travessa de ir ao forno e regar com…

a cozinha da xenia
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Ingredientes

4 folhas de gelatina
250 gr. de morangos
2 iogurtes naturais açúcarados
1,5 decilitros de água quente

Tacinhas de Iogurte com Morangos

Demolhe as folhas de gelatina num pouco de água fria. Lave os morangos, retire-lhes o pé, corte-os em pedacinhos, deite-os…

BrisaMaritima
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Ingredientes

- 350 g de carne picada
- 300 g de cogumelos frescos laminados
- 1 embalagem de massa fina Buitoni (ou massa folhada ou quebrada)
- 4 fatias de presunto
- 1 folha de louro
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- sal e pimenta

Empadas de carne picada, cogumelos e presunto

Veja as fotos passo-a-passo em: http://comaescritaemdia.blogspot.com/ Numa frigideira com azeite, refogue a cebola e alho picado e acrescente uma folha…

Filipe Consciência
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Ingredientes

500 gr de arroz
250 gr de atum de conserva
1 dl de azeite
2 cebolas
2 ovos
azeitonas q.b.
beterraba vermelha q.b.
cenouras q.b.
pimenta a gosto (ou colorau)
pimenta-preta moída
sal q.b.

Arroz de Atum Especial

Faz-se um refogado com o azeite, cebola picada, pimenta (ou colorau) e pimenta-preta moída. Depois do refogado pronto (não deixar…

idalinaferreira
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Ingredientes

# 275 g de massa fina de ovo chinesa*
# 3-4 colheres (sopa) de óleo vegetal
# 1 cebola pequena em meia lua fina
# 125 g de rebentos de soja
# Cebolinha verde
# 2 colheres (sopa) de molho de soja
# Umas gotas de óleo de gergelim
# Sal
# 200 g de carne em tirinhas
*ou massa esparguete muito fina

Chow mein simples

Cozinhar a massa em bastante água com sal, respeitando o tempo de cozimento do pacote. Escorrer a massa passar por…

Mara Pereira
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Ingredientes

1/2 quilo de tamboril congelado
7 gambas grandes
1 chávena e meia de arroz agulha
2 cebolas
Tomate pelado e em concentrado q.b.
Especiarias q.b. (noz-moscada, cominhos, pimentão doce, alho em pó, gengibre em pó)
1 folha de louro
Coentros q.b.
Azeite q.b.