1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • 2 chávenas grandes de arroz agulha
  • 2 dentes de alho picados ou amassados
  • 5 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • sal grosso q.b.
  • água

Arroz branco e soltinho

Pode optar por lavar ou não o arroz.Se lavar deixar escorrer toda a água.Frite o arroz em óleo ou azeite…

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Ingredientes
  • 2 douradas com 400 grs cada uma
  • 1,5 kg de sal grosso
  • 1 cenoura
  • 1 alho francês
  • 1 courgette
  • 200 grs de arroz
  • azeite
  • sal e pimenta
  • açafrão
  • Salsa fresca

Dourada ao sal com arroz cremoso de…

Humedecemos o sal com um pouco de água, cobrimos o fundo de um tabuleiro ou pirex; colocamos em cima as…

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Ingredientes
  • 227 gr de farinha
  • 2 ovos
  • 42 gr de açúcar
  • 4 colheres de chá de pó «Royal»
  • um pouco menos de 28 gr de manteiga
  • sal q.b.
  • 05 kg de morangos

Bolo de Morangos Americano

Junta-se a farinha,açúcar e pó «Royal» e peneira-se. Juntam-se os ovos gradualmente mexendo com uma faca e depois com as…

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Ingredientes
  • 50 g de amendoins inteiros
  • 1-2 dentes de alho
  • 30 g de gengibre fresco
  • 75 g de manteiga de amendoim
  • sal
  • cardamomo moido
  • cominho
  • colorau docee
  • 1-2 colheres de cha de tabasco
  • 100 g de joghurt natural
  • 3 cebolas vermelhas
  • 1/2 ananas
  • 750 g de carne de vaca do quadril
  • pimenta
  • 4 colheres de sopa de oleo de girassol
  • espetos

Espetos de carne marinados com ananas &…

Para o molho de amendoim: Torre os amendoins em uma frigideira sem gordura por cerca de 5 minutos, virando varias…

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Ingredientes
  • 1 copo de arroz
  • 2 copos de água
  • 1/4 de copo de saquê
  • 1/3 de copo de vinagre branco
  • 3 folhas de alga marinha
  • 100gr de salmão
  • 100gr de creme de queijo
  • Gergelim
  • 1 colher de maionese
  • Raiz forte

Sushi Filadélfia

Ponha na panela: água, arroz e o saquê. Cozinhe em fogo, brando quando o arroz estiver pronto acrescente o vinagre…

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Ingredientes
  • 2 pacotes de bolacha Maria
  • 2 receitas de brigadeiro
  • 1 kg de chocolate fracionado Harald
  • 50 palitos de picolé
  • Confeitos coloridos ou pode ser o tradicional granulado
  • Papel alumínio

Pirulito de Biscoito e Brigadeiro

Pegue 1 bolacha e com uma espátula para geléia passe o brigadeiro, (uma quantidade generosa)coloque o palito, centralize e cubra…

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Ingredientes
  • Para a Pannacotta:
  • 2 folhas de gelatina
  • 100 ml de leite
  • 150 ml de natas
  • 40 gramas de açúcar
  • Pêssego (usei pêssego em calda)
  • Para os Tuilles:
  • 30g farinha
  • 30g açúcar em pó
  • 30g margarina derretida
  • 1 clara
  • 25g nozes moídas finas mas sem ser em pó

Pannacotta (panacota) de pêssego e tuiles de…

Colocar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. Aquecer as natas e o leite com o açúcar…

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Ingredientes
  • 1 placa de massa quebrada
  • 1 molho de espargos
  • Fiambre de peru
  • 1/2 lata de milho
  • 1 pacote de natas
  • Sal e pimenta
  • 2 ovos

Quiche de fiambre, milho e espargos

1. Colocar a massa quebrada, cobrindo o fundo e os cantos. 2. Cortar o fiambre e dispor sobre a massa.…

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Ingredientes
  • 2,8 kg Tamboril fresco
  • 1 pimento vermelho picado
  • 2 tomates
  • 2 Cebolas picadas
  • 6 Cenouras em tirinhas
  • 1 Nabo em tirinhas
  • 2 Courgettes em tirinhas
  • 1 alho francês picado
  • 0,6 kg Arroz agulha
  • 0,1 kg Arroz selvagem
  • 0,2 kg Manteiga
  • 0,4 lt Natas
  • q.b. Açafrão

Estufado de Tamboril com Legumes e Arroz…

Corte o tamboril em cubos. Refogue a cebola, o alho e os pimentos e acrescente o tomate cortado aos cubos.…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 300 gr. de carne picada
  • 1 pãozinho
  • 200 ml. de leite
  • sal e pimenta q.b
  • louro
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 3 rodelas de chouriço picado
  • azeite q.b
  • polpa de tomate

os meus ovos recheados

Cozer os ovos com um pouco de vinagre ( se rebentarem não esvaziam). noutro tachinho por o azeite a aquecer…

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Ingredientes
  • 220 ml de natas
  • 220 ml de leite
  • 50 gramas de açúcar
  • 5 gemas de ovo
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 2 colheres de sopa de sumo de laranja
  • 1 raspa de laranja

Creme brulée de laranja e baunilha

Ferver o leite e as natas com metade do açúcar, a raspa de laranja e a essência de baunilha. Misturar…

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Ingredientes
  • Ingredientes para a Base:
  • 1 pacote de bolacha maria
  • 125 g manteiga
  • Raspa de Limão
  • Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g queijo creme
  • 1 pacot de natas
  • 5 folhas de gelatina incolor
  • Sumo de 1 limão

CheeseCake de Limão à moda do chef

Desfazer a bolacha e misturar com a manteiga derretida e a raspa do limão. Colocar na tarteira e levar ao…

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