1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • 180 g de arroz basmati
  • 4 dl de água a ferver
  • 40 g de coco ralado
  • 1 colher de sopa de margarina
  • sal

Arroz branco à Moçambicana

1. Escalde o coco com água a ferver e mexa. 2. Tape e ponha de parte durante 10 minutos aproximadamente,…

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Ingredientes
  • 10 salsichas frescas
  • 20 folhas de couve lombarda
  • 1 cebola grande picada brunoise
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 lata pequena de tomate pelati
  • 3 folhas de louro
  • Sal q.b.
  • Cravinho q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1dl de azeite
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 copo de água
  • Palitos de madeira

Salsichas enroladas em folha de couve lombarda

Corte os talos das couves, lave-as e reserve Numa panela com água a ferver, escalde as folhas de couve durante…

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Ingredientes
  • Para a sande:
  • - 2 fatias de pão de forma não fatiado
  • - fianbre q.b.
  • - queijo q.b.
  • - salsichas q.b.
  • - linguiça q.b.
  • - carne assada ou bife q.b.
  • Para o molho:
  • - 1 cerveja
  • - 1 caldo de carne
  • - 2 folhas de louro
  • - 1 colher (sopa) de margarina
  • - 1 cálice de brandy ou porto
  • - 1 colher (sopa) de Maizena
  • - 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • - 1/2 copo (+- 1 dl) de leite
  • - piri-piri q.b.
  • - Chouriça ou presunto

Francesinha (á moda do Porto)

1- Dissolve o caldo na cerveja, leva ao lume e vai juntando os outros ingrediente. Por fim dissolve bem a…

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Ingredientes
  • 1 colher (chá) de cúrcuma em pó
  • 1 xícara (chá) de cuscuz (sêmola de grão duro)
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 abobrinha pequena cortada em cubos pequenos
  • 1 cenoura pequena cortada em cubos pequenos
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
  • sal a gosto

Cuscuz marroquino com cúrcuma, legumes e grão-de-bico

Misture numa tigela a cúrcuma e 1 xícara (chá) de água morna. Acrescente o cuscuz, cubra e deixe descansar por…

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Ingredientes
  • 800g de filetes de peixe à sua escolha
  • 2 colheres (sopa) de caldo de limão
  • 1 colher (sopa) de curry
  • sal
  • 4 colheres (sopa) de farinha
  • óleo para fritar
  • Guarnição:
  • 3 cebolas
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 4 colheres (sopa) de farinha
  • óleo para fritar
  • Molho:
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de amendoim sem pele
  • 1 colher (café) de amendoim sem pele
  • 1 colher (café) de gengibre em pó
  • sal
  • pimenta
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 1 chávena (chá) de creme de leite

Peixe à Moda da Indonésia

Corte os filetes de peixe em quadrados e regue com o caldo de limão. Deixe tomar gosto durante 10 minutos.…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 2 mioleiras de carneiro (pequenas)
  • 100 gr de miolo de pão rijo
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de leite ou natas
  • 1 colher de chá de sumo de limão
  • sal e pimenta q.b.

Ovos Mexidos com Miolos

Cozem-se as mioleiras em água temperada de sal e sumo de limão, depois de terem estado de molho e de…

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Ingredientes
  • 280 gr de farinha
  • 25 gr de leverina
  • 1 ovo
  • 1/8 litro de leite
  • 84 gr de passas sem grínha
  • corintos q.b.
  • «mixed peel»
  • 1 pitada de sal

Pudim Cozido Holandês

Dissolve-se a leverina no leite, junta-se a farinha e trabalha-se com o ovo batido, juntando as frutas e o sal.…

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Ingredientes
  • 200 gr de peixe cozido aprox.
  • 3 batatas cozidas
  • 2 troncos de aipo
  • 100 gr de nozes
  • 1 molho de agriões
  • 100 gr de azeitonas pretas
  • molho vinagrete q.b.
  • maionese q.b.
  • 1 colher de sopa de salsa picada

Salada Branca

Corte as batatas, em cubos pequenos e o peixe cozido em bocados. Descasque a maça e corte em cubinhos, assim…

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Ingredientes
  • 8 banana(s)
  • 75 g manteiga sem sal
  • 100 g açúcar
  • 8 c. sopa brandy

Banana flambé

1. Descasque as bananas e corte-as ao meio. Passe-as pela manteiga derretida, numa frigideira larga. 2. Coloque-as, depois, num prato…

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Ingredientes
  • 400 gramas de arroz vaporizado
  • 500 gramas de lulas
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho
  • salsa picada q.b.
  • 1 litro de caldo de peixe
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão
  • 1/2 copo de azeite extra virgem
  • 1 colher de sobremesa de manteiga
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • Pimenta qb
  • Sal qb

Risoto de Lulas

Refogue metade da cebola e o alho, junte a salsa picada e a polpa de tomate e regue com o…

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Ingredientes
  • Ingredientes para cerca de 20 unidades:
  • 375 g de farinha
  • 1 colher de cha de sal
  • 1 colher de cha de vinagre
  • 2 cebolinhas prima vera
  • 2 malaguetas
  • 1/2 manga
  • 1 colher de sopa de oleo
  • 375 g de carne de vaca moida
  • sal
  • pimenta
  • 1 litro de oleo de girassol
  • farinha para a superficie de trabalho
  • pelicula

Samosas recheadas

1- Misture a farinha, sal, 250 ml de agua fria e vinagre,amasse ate obter uma massa lisa, cubra com papel…

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Ingredientes
  • 7 camarões frescos
  • 300g de camarão defumado
  • 1 colher de sopa de gengibre picado
  • 2 cebolas batidas
  • Leite de coco
  • Sal
  • 1 colher de sopa de coentro
  • 200g de arroz
  • 1/4 de xícara de azeite de dendê
  • Azeite
  • Suco de 1 limão

Piri-Piri

1. Primeiro, vem o dendê, depois a cebola batida e o camarão defumado. 2. Deixe refogar e ponha o gengibre…

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