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1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes

6 Limões
100g de sal grosso
Pimenta do reino
Gengibre fresco
Tomilho fresco

Conservar limões

Esterilizar o frasco e cobrir a base com sal. (utilizei 3 frascos pequenos, podem optar por um só grande) Cortar…

a cozinha da xenia
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Ingredientes

 1 coxa de cabrito
 1 arca de cabrito
 4 pimentos
 3 cebolas grandes
 Pimentão doce
 Piri-piri
 Polpa de tomate
 Pimenta
 Cominhos
 Sal
 Vinagre
 4 folhas de loureiro
 4 dentes de alho
 2 cervejas
 0,5 l de vinho tinto de qualidade
 2 limões
 azeite

Caldeirada de Cabrito à Transmontana

Preparação da vinha d’alhos do cabrito e pré-preparação deste: De véspera partir o cabrito em pedaços e colocá-lo a demolhar…

António M. A. Gomes
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Ingredientes

1 PERNA DE BORREGO
4 CEBOLAS
4 DENTES DE ALHO PICADOS
2 FOLHAS DE LOURO
1 PIRI PIRI
2 COPOS DE VINHO TINTO
SAL
1 COLHER DE SOPA DE COLORAU
1 COLHER DE SOPA DE TOMILHO
1 COLHER DE SOPA DE BANHA DE PORCO
2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
2 COLHERES DE SOPA DE POLPA DE TOMATE

Perna de borrego assada no forno

Num tabuleiro de forno, coloque a carne e os temperos sobre ela. Misture bem e leve a forno quente (220ºC)…

boilmerecipes.blogspot.pt
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Ingredientes

Creme Sabayon:
5 gemas
1 xícara (chá) de açucar refinado
5ml de baunilha
400g de queijo mascarpone
Camada Biscoito:
200g de biscoito champagne
300ml de café (frio)
2 colheres (sopa) de açucar

Tiramissu – Chef Polliana Nalesso

Para o Creme Sabayon: Na batedeira adicione as gemas,o açucar e a baunilha até formar um creme branco e firme.…

ccaraujo
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Ingredientes

500 g Cação
1 col. sopa Azeite picante
2 col. sopa Azeite
3 Dentes de alho
200 ml Leite de coco
2 col. sopa Molho hoissin (à venda nas lojas asiáticas)
3 col. sopa Molho de soja
Piripriri q.b.
3 col. sopa Vinagre
1/2 molho coentros
sal e pimenta qb

Cação em molho de leite de côco

1. Corte o cação em bocados de 3-4 cm. Pique os coentros. Descasque os dentes de alho e pique-os. 2.…

Chef Chefinho
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Ingredientes

1kg de costoletas 2 ceboas 2dentes de alho 3dc de vinho branco,azeite 2dc 1kg de batatas polpa de tomate 10dc,1folha de louro sal e pimenta q,b

costoletas a padeiro

Leve ao lume numa frigideira o azeite frite a carne temprada com osal e os alhos as cebolas as rodelas…

correia andrade
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Ingredientes

Postas de bacalhau seco bem demolhado de preferência altas
Batatas novas pequenas
Cebolas pequenas
Alho
Azeite
Vinagre
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Bacalhao assado com batatas a murro

Assa-se o bacalhau na brasa e as batatas num tabuleiro, no forno ou nas brasas, juntamente com as cebolas sem…

ilda pereira
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Ingredientes

1 cebola
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
250 g de arroz
1 lata pequena de tomate pelado
2 cubos de galinha MAGGI
100 g de chouriço
1 pimento verde
1 pimento morrone
100 g de camarões
Pimenta de caiena

Arroz à Catalã

Num tacho, aloure a cebola em rodelas com a margarina. Junte o arroz, mexendo. Quando o arroz estiver translúcido, adicione…

Irene Lopes
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Ingredientes

2 postas de bacalhau
2 batatas boas para fritar grandes
1 cebola media bem picada em brunoise
2 dentes de alho picados em brunoise
Salsa q.b. bem picada
Coentro q.b. bem picado
1 ovo
sal q.b.
Pimenta preta q.b.

Os meus Pasteis de Bacalhau

Preparação: Ponha a cozer as postas de bacalhau, no tacho ou panela, com a pele virada para baixo. No fim…

Joao Mourinho
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Ingredientes

-150 g de massa a gosto;
-2 ovos;
-2 latas com 120g cada de bacalhau em conserva de azeite e alho limpo de peles e de espinhas e desfiado;
-1 tomate grande cortado em cubos;
-½ cebola cortada em rodelas meia lua finas;
-1 pepino pequeno cortado em cubos;
-80 g de pimentos grelhados em conserva cortados em cubinhos;
-2 colheres de chá de alcaparras em conserva;
-8 azeitonas verdes descaroçadas e cortadas em pedaços;
-8 azeitonas pretas descaroçadas e cortadas em pedaços;
-6 folhinhas de manjericão cortadas em juliana;
-Sal q.b.