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Página Inicial > Carne

2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 3 peitos de frango
  • 3 dentes de alho
  • sal, azeite e margarina qb
  • creme de leite ligth
  • gengibre em pó, caril, molho de soja, piripiri em pó qb
  • Creme de Leite ligth:
  • 4 dl àgua
  • 2 gemas dissolvidas (1 dl agua fria)
  • 6 colheres (sopa) cheias de leite em pó desnatado
  • 250gr margarina ligth (usei 200 gr) sem sal, à temperatura ambiente

Peito de frango com creme de leite…

Parta os peitos do frango em tirinhas grossas, tempere com sal. Numa frigideira saltear as tiras do peito do frango…

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Ingredientes
  • 1 chávena de quinoa
  • 1 cebola picada
  • 1 alho francês às rodelas (só a parte branca)
  • 1/2 chávena de cogumelos secos
  • 2 bifes de frango cortado em cubos
  • 2 chávenas de caldo de galinha
  • Sumo de 1/2 limão
  • Azeite, sal e pimenta q.b
  • Cebolinho q.b

Quinoa Alimada com Cogumelos Secos e Frango

Coloque os cogumelos secos numa taça com água para hidratarem cerca de 20 minutos. Toste a quinoa numa frigideira seca,…

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Ingredientes
  • 500 g de carne moída duas vezes
  • 1 xícara de trigo fino para quibe
  • 4 folhas de hortelã picadas
  • 1/2 cebola picada finamente
  • 2 cubos de gelo pequenos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de café de tempero sírio
  • sal a gosto
  • amêndoas para decorar

Quibe assado fácil

Lave bem o trigo e coloque-o de molho por 20 minutos. Escorra bem, apertando-o em uma peneira para retirar o…

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Ingredientes
  • 8 codornas desossadas (reserve os ossos)
  • Recheio:
  • 100 g de presunto cru picado
  • 60 g de funghi porcini seco hidratado e picado
  • 8 colheres (café) de manteiga sem sal
  • sal e pimenta preta moída na hora
  • Molho:
  • 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 3 chalotas ou cebolas pequenas picadas
  • 6 colheres (sopa) de conhaque
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 4 xícaras (chá) de caldo de carne fresco
  • 2 colheres (chá) de maisena dissolvida em 2 colheres (sopa) de vinho branco
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • sal e pimenta preta moída na hora a gosto

Codornas recheadas cozidas no vapor

Lave e seque as codornas e salpique a cavidade com sal e pimenta. Recheio: Misture o presunto com o funghi,…

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Ingredientes
  • 900 g de entremeada
  • 1 dl de vinho branco
  • 3 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 c. (de sopa) de colorau
  • 100 g de pão saloio ou carcaças duras
  • 1 dl de azeite
  • 600 g de batatas
  • 100 g de cenoura-bebé
  • 200 g de couve coração-de-boi
  • 100 g de courgete
  • Sal, pimenta e salsa q.b.

Ensopado de entremeada e legumes

1- Corte a carne em pedaços e tempere-os, de véspera, com o vinho, os alhos esmagados, o louro, o colorau,…

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Ingredientes
  • 4 costoletas de vitela
  • 8 fatias de fiambre
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 cebola
  • 5/6 colheres de sopa de tomate
  • 3 colheres de sopa de caldo de carne
  • 5/6 amêndoas
  • 5/6 avelãs grelhadas
  • um pouco de açafrão
  • 1 copo de vinho branco
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Costeletas de Vitela à «Ampurdanesa»

Numa frigideira fritam-se as costeletas em óleo quente. Quando estiverem prontas tiram-se da frigideira. Põem-se numa panela e cobrem-se com…

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Ingredientes
  • 600 gr de carne de novilho de guisar
  • 1 dl de óleo
  • 12 cebolinhas pequeninas
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 ramo de salsa
  • 1 folha de louro
  • 1 cenoura
  • 1 kg de castanhas
  • 1 ou 2 chévenas de caldo de carne

Carne de Novilho com Castanhas

Corte a carne em pedaços de 30 gramas cada e tempere com sal e pimenta. Descasque a cenoura e corte-a…

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Ingredientes
  • 1,5 kg de lombo de vaca
  • 500 gr de massa folhada
  • 2 fatias de fiambre
  • 150 gr de cogumelos laminados
  • 50 gr de manteiga
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de conhaque
  • salsa picada q.b.
  • pimenta preta

Lombo Folhado

Tempere a carne com sal e pimenta, enrole-a e ate-a com uma guita. Aqueça o azeite com metade da manteiga…

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Ingredientes
  • 400 g carne de vaca
  • 2 cebola(s)
  • 2 pimento(s) verde(s) em tiras
  • 1 ch. chá tomate pelado
  • 1 c. sopa manteiga
  • q.b. piripiri em pó
  • 1 c. chá cominhos em pó
  • 1 c. sopa paprica
  • 1 dl água
  • 1 dl leite
  • 4 batata(s)
  • q.b. sal

Goulash de vaca

1. Lave a carne de vaca, seque-a com papel de cozinha, corte-a em pequenos cubos e retire a pele e…

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Ingredientes
  • 500 g de berinjela
  • 60 ml de azeite de oliva
  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 500g de patinho moído(s)
  • 2 chávenas de chá com vinho branco
  • sal q.b.
  • pimenta preta q.b.
  • noz-moscada q.b.
  • canela em pó q.b.
  • 1 colher sopa de farinha
  • 2 claras de ovo
  • 2 gemas de ovo
  • 200 g queijo parmesão ralado
  • 500 g molho bechamel

Moussaka – Lasanha de carne e beringela

Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento. Coloque sal e reserve. De seguida aqueça metade do azeite…

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Ingredientes
  • 1 ponta de alcatra
  • tiras de toucinho
  • 1 folha de louro,
  • 1 copo de vinho branco
  • sal
  • pimenta
  • 1 cebola.

Ponto de Alcatra no Forno

Faça golpes na carne e coloque as tiras de toucinho. Insira a carne num pirex e tempere com a folha…

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Ingredientes
  • 375g de farinha
  • 1 pacotinho (7g) de fermento biologio
  • 1 pitada de acucar
  • sal,pimenta,nos moscada q.b
  • 100 ml + 8-10 c/sopa de leite
  • 750g de couves de Bruxelas, 1 c/sopa de oleo
  • 1 cebola media
  • 50g de toucinho defumado pode tambem usar bacon
  • 1/2 c/cha de tomilho seco
  • 5 c/sopa + 1 c/cha de natas
  • 3 ovos
  • 60g de queijo gouda ralado

Bolo de filete de porco e couves

Misture a farinha,fermento,acucar e 1 c/cha de sal,leve oleite a aquecer com 1/8 l de agua e despeje por cima…

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