1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • 250 g arroz agulha
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • 50 ml azeite
  • 5 dl água

Arroz Frito com Cebola

Picar finamente o alho e a cebola e refogar no azeite com a folha de louro. Juntar o arroz e…

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Ingredientes
  • Para a Costela:
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola cortada em pétalas
  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 e ½ kg de costela de vaca
  • 2 litros de água
  • Sal a gosto
  • Para o Arroz Enformado:
  • ¼ xícara (chá) de azeite
  • 2 cebolas cortadas em pétalas
  • 3 dentes de alho
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 lata de milho
  • ¼ xícara (chá) de molho de soja
  • a costela de vaca cozida e desfiada
  • ½ litro do caldo do cozimento das carnes
  • 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
  • ½ pimentão vermelho
  • 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas

Arroz Enformado Com Costela Desfiada – Chef…

Para a Costela: Doure bem a costela no azeite. Coloque a cebola, o alho e doure mais. Coloque a água,…

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Ingredientes
  • 250g Noodles de ovo
  • 300g Mistura de vegetais chineses
  • 200g Camarão
  • 6 Colheres de sopa de Molho de Soja
  • 2 Colheres de café de Caril
  • Azeite q.b

Noodles com Camarão e Caril

Coza a massa +/- 3, 4 minutos. Na WOK aqueça o azeite e salteie os camarões. De seguida junte a…

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Ingredientes
  • 1 chávena pequena de arroz
  • 2 chávenas pequenas da água da cozedura de alguns ingredientes
  • 1/2 de pimento vermelho
  • 8 de camarões descascados
  • 4 lulas pequenas cortadas às rodelas
  • 4 delícias do mar
  • 1/2 peito de frango
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 caldo de marisco
  • 1 colher de sopa de açafrão
  • ervilhas, pimenta e sal q.b.

Paelha

1) Cozer os camarões, as lulas e o peito de frango em água com o caldo de marisco e uma…

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Ingredientes
  • 2 cebolas médias
  • Azeite(q.b.)
  • Polpa de tomate (ou) 2 tomates maduros médios
  • 0.50 kg de arroz carolino
  • 1.25 l de água (para que o arroz não seja "seco")
  • Sal (q.b)
  • 1 caldo knorr galinha
  • 3 raminhos de salsa

arroz de tomate

Faz-se um estrugido escuro, deita-se a polpa de tomate/tomates, tritura-se com a varinha mágica. Leve ao lume e adicione a…

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Ingredientes
  • 600 gr de esparguete
  • 3 ovos mexidos
  • 200 gr de carne de porco da barriga
  • 30 gr de manteiga
  • 1 cebola
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 50 gr de queijo da ilha de S.Jorge
  • 1 ramo de salsa
  • sal e pimenta

Esparguete com ovos mexidos

Coza o esparguete com água e sal. Faça os ovos mexidos bem esfarrapados. Corte a cebola às rodelas e a…

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  • 1 coelho
  • 80 grs de banha
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 dl de vinho tinto
  • 1 cenoura
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 400 grs de feijão catarino
  • sal e pimenta
  • 100 grs de chouriço de carne

Coelho com Feijão Catarino

Na véspera escolha o feijão e ponha-o de molho em água fria. Amanhe e limpe e corte o coelho em…

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Ingredientes
  • 400g de arroz carolino;
  • 350g de atum;
  • 150g de quijo mozzarela
  • 1 lata puequena de tomate pelado
  • 2 cebolas
  • 1dl de azeite
  • sal q.b.
  • pimenta q.b

pudim de arroz com atum

1- leve ao lume um tacho com água abundante, tempere com sal e deixe ferver. junte o arroz, mexa e…

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Ingredientes
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pedaço pequeno de gengibre ralado
  • 1 talo pequeno de salsão picado
  • 1 colher (chá) de especiarias em pó (canela, pimenta-caiena, páprica doce, cúrcuma e cominho)
  • 2 tomates pequenos sem sementes picados
  • 1 cenoura pequena em cubos
  • 6 vagens médias em pedaços médios
  • 1 batata-doce média em cubos médios
  • 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 8 ameixas secas sem caroço em tiras
  • sal a gosto

Cozido marroquino

Aqueça o azeite numa panela por 1 minuto. Junte o alho, o gengibre e o salsão e refogue, mexendo de…

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Ingredientes
  • 4 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
  • 130 gr de presunto com capa de gordura Sadia em cubos pequenos
  • 150 gr de camarão sete barbas
  • 200 gr de peito de frango desossado Sadia picado(s)
  • 1 xícara(s) (chá) de vagem
  • 1 xícara(s) (chá) de cenoura em cubos pequenos
  • 1 xícara(s) (chá) de cebolinha verde picada(s)
  • 3 unidade(s) de ovo
  • quanto baste de sal
  • 1 colher(es) (café) de óleo de gergelim
  • 1 colher(es) (chá) de shoyu
  • 2 colher(es) (sopa) de óleo de soja Sadia

Receita de Arroz Chop Suey

Refogue no óleo o camarão, o presunto e o frango. Junte a vagem e a cenoura. Misture para fritar rápido.…

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Ingredientes
  • 900 gr de vitela ladeada
  • 1/4 de litro de vinho branco
  • 3 ou 4 colheres de sopa de caviar
  • sumo de limão
  • casca de limão
  • 1 folha de louro
  • 2 cravinhos
  • sal e pimenta q.b.
  • caldo

Vitela com Molho de Caviar à Russa

Numa panela guiza-se o filete ladeado com o caldo, vinho branco, louro, um pouco de casca de limão e 2…

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Ingredientes
  • 250 gr de açúcar refinado
  • 125 gr de farinha de trigo
  • 7 ovos
  • 1 colher de chá de fermento «Royal»
  • raspa de 1 limão
  • Doce de morango em frasco
  • merengue q.b.

Bolo Lourenço Marques

Numa taça bata as gemas com o açúcar até ficarem brancas. Junte a farinha peneirada com o fermento e as…

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