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Página Inicial > Peixe e Marisco

1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • - 20 vieiras médias ou grandes sem a concha
  • - 1/2 colher de há de sal e outra de pimenta
  • - 2 ovos, batidos
  • - 125 g de farinha
  • - 125 g de pão ralado normal ou panko
  • - 400 ml de óleo de amendoim ou vegetal
  • - cebolinho para decorar
  • - gomos de lima para servir
  • - molho wasabi e/ou molho de soja

Vieiras estaladiças, com maionese wasabi

1. Tempere as vieiras com sal e pimenta. Ponha os ovos, a farinha e o pão ralado em três recipientes…

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Ingredientes
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa) de extrato de tomates
  • 2 talos de salsão
  • 1 cebola média
  • 1 pimentão verde pequeno
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de salsinha
  • 4 talos de cebolinha
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 1 colher de chá de manjericão
  • 200 g de quiabo
  • 1 kg de camarões médios
  • 1 litro de caldo de camarão
  • pitada de pimenta caiena
  • sal e pimenta-do-reino
  • arroz branco para guarnição

Camarão com quiabo

Prepare um caldo com as cascas e cabeças dos camarões. Comece picando finamente a cebolas, alho, salsão e pimentão verde.…

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Ingredientes
  • 1 kg amêijoa
  • dl azeite
  • 2 dentes alho
  • 1 ramo coentros
  • 3 c. sopa vinho branco
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Amêijoas à Bulhão Pato

1. Lave muito bem as amêijoas. Leve ao lume o azeite e frite nele os dentes de alho. 2. Em…

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Ingredientes
  • 4 talos médios de salsão
  • 2 postas de atum fresco (cerca de 300 g)
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída grosseiramente
  • 1/2 xícara (chá) de gergelim branco para empanar
  • Molho:
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre balsâmico
  • 1 xícara (chá) de ervas frescas (salsinha, cebolinha, manjericão e orégano)
  • 1 colher (café) de sal

Atum com palitos de salsão

Ligue o forno à temperatura média. Lave os talos de salsão, retire as nervuras e corte-os em palitos. Reserve. Lave…

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Ingredientes
  • 1 kg de atum fresco
  • 400 gr. de cebola
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 8 colheres (sopa) de suco de limão
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 ramo de louro fresco
  • 40 a 60 fatias de limão
  • pimenta preta moída
  • óleo para grelhar

Atum árabe

Corte o peixe em quadrados (3 x 3 cm). Coloque numa tigela. Descasque a cebola, rale, misture com sal e…

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Ingredientes
  • 2 ou 3 filetes de peixe (galo)
  • Sal e pimenta
  • Margarina q.b.
  • Azeite
  • 2 laranjas
  • 1 folha de louro
  • 1 dl de natas (soja)
  • Salsa picada

Filetes de Peixe com Laranja

Temperar os filetes de peixe com sal e pimenta acabada de moer e espremer as laranjas. Reservar o sumo. Aquecer…

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Ingredientes
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • Azeite q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Louro em pó q.b.
  • 4 lombos de pescada
  • 1 pacote de batata frita palha
  • 5 ovos
  • Salsa
  • Azeitonas

Pescada à Bras

Cozer os lombos de pescada em água e sal. Depois de cozidos, deixar arrefecer um pouco e separar em lascas.…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de quiabo cortado em pedaços bem pequenos
  • 1 colher (chá) de fermento
  • suco de limão
  • 250 g de cebola picada
  • 200 g de camarões secos
  • 75 g de amendoim moído
  • 75 g de castanha de caju moída
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1/2 litro de caldo de peixe
  • 150 ml de azeite de dendê
  • sal a gosto

Caruru

Numa panela, coloque os quiabos em água fervente com sal por 5 minutos. Adicione o fermento e o suco de…

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Ingredientes
  • 500 g de batatas
  • 30 g de filés de anchovas
  • 150 g de cebola
  • 100 g de manteiga
  • sal e pimenta do reino

Roesti escandinavo

Pique a cebola grosseiramente. Aqueça uma frigideira e acrescente 1 colher de sopa de manteiga. Acrescente a cebola picada e…

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Ingredientes
  • 1 lata de atu
  • esparguete q.b.
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 folha de louro
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 1 pacote de polpa de tomate

Bolonhesa de Atum

Coza o esparguete em água e sal até ficar "al dente". Entretanto refogue o louro, a cebola e o alho…

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Ingredientes
  • 4 lombos de pescada
  • sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sementes de coentros moídos
  • raspa da casca e sumo de 1 laranja
  • 15 g de manteiga sem sal
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Molho:
  • 3 dl de caldo de peixe
  • 1 colher de chá de farinha maizena
  • 4 colheres de sopa de nata

Filetes com coentros e laranja

Lave e seque os lombos de pescada e tempere. Misture a farinha com as sementes de coentros e a raspa…

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Ingredientes
  • medalhoes de pescada
  • azeite
  • cebola
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • alho
  • água q.b.
  • salsa
  • tomate

MedalhÕes de pescada refugados

coloque os medalhoes a refugar em cru com todos os outros ingredientes. deixe cozinhar. sirva com puré de batata

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